CARENTETA (pois chiche)

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marya
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CARENTETA (pois chiche)

Message par marya »

250g de farine de pois chiche + 1 l d'eau
2càc de cumin en poudre , 1càc sel et poivre
2 oeufs
la veille mettre la farine dans l'eau.
Le lendemain, ajouter épices, oeufs battus, mélanger à la pâte
Chauffer le plat à gratin à vide, puis étaler la pâte
cuire dans le four chauffé au préalable à 110 ou 120°
Voila chef Patrick, cette recette de mon enfance. :hello:


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PatrickS
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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par PatrickS »

:super: :amen: :winner: :miam:

Je vais tester

Patrick


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https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
LaetVeg
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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par LaetVeg »

Bonjour Marya,

merci pour ta recette.

Voici pour la version végétalienne : http://www.plaisirvegetal.fr/2010/09/13 ... -recettes/" onclick="window.open(this.href);return false;


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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par chriseli2 »

Bonjour Marya,
merci de partager un peu de ton enfance avec nous :merci:
Est-ce impératif de mattre la farine dans l'eau la veille ?
Et combien de temps de cuisson la laisses-tu ?
Merci beaucoup :merci: :merci: et bon dimanche


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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par flöchen »

je ne sais pas si Marya pourra te répondre Chriseli.
elle a déménagé , je crois et n'a plus d'ordi pour l'instant où un truc comme ça. :hello:


Image Flo

52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par chriseli2 »

Ok, merci Flo :merci: :merci:
Je le ferai donc la veille
Bon dimanche :bisou:


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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par vannades »

J'ai fait ce jour cette recette de Marya avec en plus 50 ml d'huile d'Olive, et des recherches sur Google pour en savoir un peu plus..., déjà c'est une recette de "Garantita" ou Carenteta donc pour moi fait au moment et non le jour avant,
cuisson à 180°C pendant 1 heure environ il accompagne bien de la viande ou du poisson comme moi ce midi, je le referais
c'est léger et original !!! on le coupe en tranches et même on peu le passer dans un peu d'huile d'olive pour le faire dorer dans une poêle ...
c'est encore meilleur ♥♥♥


*******************************
Des recettes ici!!!

http://www.lesfoodies.com/roussane/recette/garantita" onclick="window.open(this.href);return false;

http://www.amourdecuisine.fr/article-ga ... ntika.html" onclick="window.open(this.href);return false;

**********************************

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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par Laurette »

Je ne connaissais pas, je vais réaliser ce plat ! :miam:
Merci mes copines du Sud !!! :merci: :merci:


Laure
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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par Collette »

Quand j'habitais à Toulon, j'avais entendu parler de la socca, mais je n'avais pas trouvé de farine de pois chiche.
Est-ce que ça y ressemble.
J'ai noté la recette, et je vais la préparer pour demain.
Merci de l'avoir fait remonter


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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par vannades »

Non c'est autre chose la Socca genre de grosse crêpe ...il y a les Panisses fait aussi avec de la farine de Pois chiche en forme de boudins mais la recette se fait d'une autre façon ( on cuit dans l'eau la farine) donc le goût change


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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par Collette »

Je l'ai fait hier soir, fait cuire ce matin, j'ai ajouté des légumes (crudités) et goûté : c'est très bon, je l'utiliserai le matin au p'tit déj, ça changera
Merci, car c'est original : on ne connait pas en dehors du midi!


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Re: CARENTETA (pois chiche)

Message par marya »

Pour ta gouverne, c'est une recette espagnole qui
a transité en Algérie ou le contraire. Trés connue et appréciée
vers l'Oranie. :hello:


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