Croquants de blé noir
- maï
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Croquants de blé noir
Elle fait revenir ses croquants à la poêle avec du beurre, moi je les ai desséchés au four doux (100°) et ce n'est pas mauvais du tout.
Recette :
75 cl d'eau
1 cuill à café de sel fin
150 g de farine de blé noir
Préparer la bouillie de blé noir :
Farine + sel + eau : mélanger 15 mn au robot électrique
Verser dans une grande casserole;
cuire à feu doux tout en tournant avec une spatule pour éviter que la bouille colle aux bords de la casserole.
Au bout de 15 m, la bouillie doit être épaisse et produire des grosses bulles.
Verser dans une terrine (moule à cake) et laisser refroidir 3 à 4 heures.
Démouler et couper en fines tranches (ça colle un peu).
Les mettre - pour les puriste - à sécher 1 bonne heure au four à 100° sur une plaque de cuisson en les retournant en cours de cuisson (avantage : se garde dans une boite hermétique et se mange froid)
Pour les non puristes faire frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Pour le petit déjeuner, ce matin, c'était sympa avec du poulet et une tomate.
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Re: Croquants de blé noir
- flöchen
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- Citation : L'urgent est fait, l'impossible est en cours, pour les miracles, on demande un délai...
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Re: Croquants de blé noir
je ne connaissais pas , pourtant suis de Lorient.........
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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