Pain avec une machine à pain?
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Voilà une recette de pain sans gluten que je fais avec ma machine à pain qui est inratable
Dans un premier temps il faut faire ton levain.
Donc dans le bol de la machine à pain je mets
50 g fécule de pomme de terre
50 g de farine de riz
150 g eau froide
10 g de levure que j'achète à biocoop (sans phosphate)
je remue le tout et je laisse lever pendant 1/2 près d'une source de chaleur ou 1 h à température ambiante.
Une fois ce levain fait je rajoute 50 g fécule de pomme de terre
50 g de farine de riz
50 g de farine de sarrazin
une pincée de sel
50 g d'huile olive
20 ml de miel ou sirop de riz agave
50 g eau
Je mets sur programme pain complet
brunir foncé
poids 700 g
Parfois quand la machine sonne je rajoute du sésame ou des graines de lin ou graines de pavot
et je laisse faire la machine.
Voilà et il est bon.
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