J'ai contacté Cassegrain pour savoir à quelle température les boites étaient stérilisées et voici la réponse :
Cela dépasse les 110°C et la stérilisation doit être faites en profondeur. Ce n'est qu'une marque mais je me dis que les procédés de fabrication doivent être assez proche en ce qui concerne la température.Bonjour Monsieur XXXXXX,
Je fais suite à votre mail du 11 mai 2011.
Vous souhaitez savoir la température de stérilisation des boîtes Cassegrain.
Les boîtes sont stérilisées entre 124°C et 130°C selon la nature du produit.
Restant à votre entière disposition pour tout renseignement complémentaire, nous vous prions d'agréer, Monsieur, nos meilleures salutations.
Perrine
Service Consommateurs Cassegrain
En ce qui concerne les surgelés, est ce que les légumes sont cuits ou pré cuits ? Car parfois je m'étonne de la durée de cuisson.
A+