"cuisson" laits végétaux

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craieblanche
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"cuisson" laits végétaux

Message par craieblanche »

Bonjour,
je me suis toujours demandé comment utiliser les laits végétaux pour les préparations chaudes. Y a-t-il des laits que l'on ne doit pas chauffer? Des températures à ne pas dépasser ? Merci d'avance


endo, spa et divers états inflammatoires chroniques. Je profite de l'essai de cette nouvelle alimentation pour tenter des expériences culinaires ! début de mes recherches février 2019 :pour-Talia:
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manon
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Re: "cuisson" laits végétaux

Message par manon »

Bonsoir Craieblanche
Je t’avoue que je ne me suis jamais posée la question

Aucun n’a besoin de bouillir sauf que j’utilise de l’eau
car avant il n’y avait rien d’autre et que j’ai gardé mes habitudes
J’alterne entre un nuage de lait de coco ou de lait d’amande de la Mandorle en poudre mélangée à de l’eau à plus de 100 degrés
:gros bisous:


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PatrickS
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Re: "cuisson" laits végétaux

Message par PatrickS »

Bonjour,

J'en utilise pour faire une béchamel. Et cela ne devrait pas être trop chaud.

Sinon, j'utilise des crèmes végétales dans des sauces. Mais je les rajoute en dernière minute, sans continuer la cuisson.

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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marya
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Re: "cuisson" laits végétaux

Message par marya »

PatrickS a écrit : 21 févr. 2019, 10:54 Mais je les rajoute en dernière minute, sans continuer la cuisson
merci Patrick, je me posais la question :amen: :super: :hello:


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