Mousse au citron
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Mousse au citron
Ingrédients : (pour 4 mousses)
- 2 citrons
- 3 oeufs
- 2 cc d'agar-agar
- 70g de sucre complet
Préparation :
- Séparer les blancs des jaunes.
- Réserver les blancs et mélanger les jaunes avec le sucre.
- Rajouter à cette préparation le jus des citrons (battre énergiquement pour faire mousser) puis les 2cc d'agar-agar.
- Mettre sur feu doux et remuer pour faire épaissir le mélange. Laisser ensuite refroidir.
- Pendant ce temps, battre les blancs en neige. Les incorporer ensuite à la préparation petit à petit et délicatement.
- Mettre la préparation finale dans des ramequins et placer ces derniers au frigo pendant 4 heures minimum.
Le côté aérien de ces mousses a tendance à vite retomber : mieux vaut donc vite les manger. Mais bon, ça ne devrait pas poser de problèmes !
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- Colocataire
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- Enquête de référencement : manon
Re: Mousse au citron
ça doit rester exceptionnel ce genre de dessert, une fois tous les 6 mois : blanc d’œuf + sucre = bombe (glycation).
Difficile de faire plus toxique C'est un véritable ciment pour vos émonctoires. le corps ne sait rien faire avec cet apport. C'est le même genre que les meringues mais à un degré moindre.
Lorsque vous associez des glucides à des protéines, il se produit des dérivés très toxiques pour le cerveau : Advanced Glycation Endproduct (AGE).
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p212254" onclick="window.open(this.href);return false;
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- Enquête de référencement : google
Re: Mousse au citron
Je suis déçuuuuuue , elles étaient bonnes ces petites mousses... !!!
- PatrickS
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- Citation : Un jour à la fois
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Re: Mousse au citron
Nestor est un rabat joie (trop perfectionniste)
Cela n'est pas trop grave (pas de produit interdit) si on n'en prends pas trop souvent.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- Ipomee
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- Enquête de référencement : moteur de recherche
- Citation : il n'y a de bonheur qu'au présent
- Localisation : NORD
Re: Mousse au citron
c'est dur de faire un régime, et on peut faire un écart non?
bien à vous tous
- Marylin
- Colocataire
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- Enquête de référencement : google
- Citation : je suis telle que la vie m a faite
- Localisation : 13700
Re: Mousse au citron
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Re: Mousse au citron
- manon
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- Enquête de référencement : Livre
- Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
- Localisation : Paris
- Contact :
Re: Mousse au citron
S'il y a un espace aussi grand réservé aux recettes sans gluten , sans produits laitiers animaux et sans maïs c'est que nous gardons à l'esprit la notion de plaisir tout en étant informés.
Dès que l'on sent une baisse des bienfaits du régime , fatigue douleurs , on réécoute encore en peu plus son corps, une
petite mono-diète parfois s'impose..
Ceci étant cette recette de mousse au citron qui parait simple à réaliser c'est super , merci Momo avec beaucoup de retard
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