Recette impossible? gâteau magique:)
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Recette impossible? gâteau magique:)
Je vois toutes ces recettes et j'en bave un peu:) Voilà mon dilemme... Je n'ai pas de four pour le moment (en panne le bougre...) et je me suis dit que c'était l'occasion de respecter au mieux le régime Seignalet et cuir à basse température. J'ai bien un cuit-vapeur mais il fatigue un peu et me semble trop puissant même pour de la vapeur.
Je vais poser des conditions et le jeu sera de trouver une solution (si elle existe ), ça vous dit, hein, hein??
-pas de sucre direct
-à la poêle ou cuit vapeur ou fais-tout
-avec un minimum d'ingrédient, je favorise bien sûr les fruit
Ces conditions ont pour but de réduire les coûts au maximum et de se passer de four quelque temps si cela est possible, le tout en se faisant plaisir!
En fait je recherche une base simple pour pouvoir la personnaliser selon mes envies du moment.
Cordialement, Flo.
- proserpine
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
A la vapeur, tu peux faire toutes sortes de desserts, même des gâteaux... Le tout est d'avoir un moule qui convienne...
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
J'ai bien l'impression qu'il me manque certains ustensiles de bases... Merci pour ta réponse, je peux déjà essayer avec un moule adapté!
La patisserie et moi ça fait 4:) je commence seulement et j'aimerai respecter la méthode Seignalet un maximum...
- saltarella
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
https://lappart-des-spasmos.fr/forum/vi ... 7&p=322330
Et ensuite en bas de page tu trouveras des posts similaires. Mais en effet faut tester tu peux cuire à la vapeur. Je pense que les crèmes notamment doivent être très bonnes
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- PatrickS
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
Pour la fatigue, c'est simple: tu l'utilise maintenant et quand il lâche, tu en reprends un nouveau (ou juste un ustensile: marguerite ou panier vapeur pour cuire à la vapeur).Orbital a écrit :J'ai bien un cuit-vapeur mais il fatigue un peu et me semble trop puissant même pour de la vapeur.
Trop puissant???
Peu importe la puissance, l'eau bout à 100° que le cuit vapeur fasse 500 W 1000 W ou 2000 W. Tant qu'il n'y a pas de pression (cocotte minute fermée), c'est OK.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
Oui il semblerait que mon problème soit plus le moule J'ai vu le lien des recettes et c'est parfait, les gâteaux invisibles ont l'air sympa.
Je vais voir ce que je trouve dans le commerce au niveau des moules, mais doit-il être percé en dessous ou un moule classique avec papier cuisson suffit?
Merci pour votre aide c'est très sympa
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
1er essai d'un gâteau, bon il n'est pas parfait mais il est bon! A la vapeur, Seignalet et tout
J'ai utilisé :
- 2 oeufs (les jaunes dans la pâte et les blancs incorporé à la toute fin en neige)
- 15 à 20 amandes/noisettes mixées
- 20g environ de farine de châtaigne
- 2 pincées de bicarbonate alimentaire
- 1 banane (pour le sucre principalement, écrasée et incorporée dans la pâte avant les blancs d'oeufs)
- 1 pomme, en rondelles, placées à la toute fin.
Je pouvais pas plus simple mais moi ça me va, je vais en faire une base et l'améliorer en lisant d'autres recettes de l'appart.
Super dédicace à l'idée du torchon sous le couvercle, effectivement mon cuit vapeur fait l'affaire (je l'ai nettoyé au vinaigre blanc (calcaire sur la résistance chauffante) et il est comme neuf ).
Un merci à vous les coloc et maintenant
- Collette
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014
viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hi ... se#p339315
viewtopic.php?f=151&t=23091
Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
A quelles types de farines penses-tu? J'ai à la maison riz, châtaigne et sarrasin.
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
Mes gâteaux sont différents de ceux au four, mais on les aime quand même.
Je fais par exemple un type gâteau au yaourt... (un pot yaourt soja (tu utilises ton pot vide pour mesurer les autres ingrédients) + la valeur de 3 pots de farine de châtaigne et farine de riz + la valeur de 2 pots de sucre non raffiné + la valeur de trois quarts de pot d'huile + 1/2 sachet de levure + 3 oeufs)
quand tu dis que tu n'as plus de four, tu as quand même les plaques de cuisson? Sinon c'est la super galère!
- Collette
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
Tu as beaucoup de choix en magbio ou en épicerie asiatique
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
Merci pour cette recette:)
En fait, tout ça c'est plus par principe, je m'explique : j'effectue le régime Seignalet pour mes tendinites chroniques et douleurs musculaire (jusque là je vois la différence en quelques semaines!), en plus de ça je suis fatigué de cette société et souhaite effectuer une révolution à mon échelle. Au début je ne voyais qu'une révolution violente mais j'ai changé et je crois maintenant qu'un monde meilleur est possible en changeant nos habitudes à l'échelle individuelle (c'est ma façon de me battre).
Comme je suis seul et que je ne sais pas si je reprendrai le travail, j'ai décidé de faire le tri de mes affaires, la télévision est partie la 1ere pour ceux qui comprennent;).
En fait j'ai tout (four, plaque élec et gaz, micro-onde, enfin un vrai petit homme moderne), mais je manque un peu de place et je veux vraiment simplifier un maximum de chose dans un soucis d'énergie et d'économie et de respect de maman nature, un réel retour aux sources à la clefs ce serait le top!
Honnêtement tout ça est très récent et j'avance à mon rythme, donc tout n'est pas encore claire pour moi! Et avec l'arrêt de drogues, cigarettes, et sucre directs je suis aussi en bataille avec mes émotions. Enfin je m'arrête là mais ça pose le contexte.
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
- saltarella
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
et en farine souvent riz, fécule pdt, chataignes, pois chiche en proportion disons 150 grammes de farine de riz et 50 grammes autres farines car sinon c'est compact style brique
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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Re: Recette impossible? gâteau magique:)
Saltarella : je viens d'aller voir ton site personnel et j'avoue qu'il va rester en favori:) j'ai hâte de commencer les essais!
Bonne soirée!
Flo
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