Mon cher yaourt coco

[Ambrechloé]

Dernier message de la page précédente :

@ Patriks : j'ai déjà fait une de tes recettes de riz au lait de coco avec 4oo grs de lait de coco + 600 grs d'eau...trouvée sur le forum et m'étais bien régalée
Dans cette recette que tu viens de donner tu utilises de la créme coco....il s'agit bien de coco cuisine ?

[PatrickS]

Bonjour,

J'utilisait du lait de coco en boite. Attention, la consistance dépends de la proportion de noix de coco. Il faut du 60% minimum (sinon, c'est de la flotte parfumée). Dans ce cas, la contenance est de 400 ml.

Actuellement, je prends la crème de coco Suzi Wan: extrait de noix de coco 90%, eau, gomme de xanthane, gomme de guar, carraghénane (algue). Et c'est du 500 ml.

crème de coco.jpg (19.86 Kio) Vu 796 fois

Patrick

[Ambrechloé]

Merci Patricks...avec ce taux de coco, ton riz au lait doit être extra

[clear]

Merci Patrick

[PatrickS]

Bonjour,

Ce produit existe aussi en plus petit conditionnement.
Et on peut en faire de la "chantilly". Il suffit de le mettre au froid avant, puis le battre comme une vraie chantily.

Patrick

[Bag]

Bon à savoir merci

[PatrickS]

Bonjour,

L'idéal étant de garder la brique au réfrigérateur quelques heures.

Attention, ma femme a fait une erreur en voulant en faire. Comme elle venait d'acheter la brique, elle l'a mise au congélateur ......... trop longtemps, c'est devenu de la glace.

Patrick

[Ambrechloé]

Merci Patricks pour toutes ces précisions....je vais faire des essais sans tarder

[Ambrechloé]

@Patricks : retour sur ta recette de riz au lait avec la créme coco Suzi wan ...fait ce matin et juste goûté à l'instant : UNE TUERIE....
Au dessert pour moi à midi et comme mon mari n'aime pas la coco ce sera tout pour moi
grand merci à toi de nous avoir partagé ta recette
Prochain test : la chantilly de coco ...

[ilike music]

La chantilly coco marche tres bien et se marie parfaitement avec tous les fruits d'été

[Ambrechloé]

On va se régaler

[PatrickS]

et comme mon mari n'aime pas la coco ce sera tout pour moi

Prochain test : la chantilly de coco ...

On va se régaler

Une faute de grammaire: ce n'est pas ON, mais JE (vu que ton mari n'aime pas)



Patrick

[Ambrechloé]

Bonjour,

Je viens d'avoir la rėponse d'Alpro concernant leur nouveau yaourt " complėtement coco" dont on ne connaissait pas la nature de l' amidon
Modifié utilisé.....
Je cite " : " soucieux justement des éventuelles allergies au gluten de nos consommateurs, nous avons choisi pour le bien de tous d'utiliser de l'amidon de maïs " ......RATĖ...

Bon ben !! C'est gentil quand même...mais on n'en adhérer à pas...

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Je cite " : " soucieux justement des éventuelles allergies au gluten de nos consommateurs, nous avons choisi pour le bien de tous d'utiliser de l'amidon de maïs " ......RATĖ...

Pour les industriels le maïs et l'amidon de maïs sont considérés comme étant sans gluten, c'est pour cela qu'il faut que nous fassions attention à la composition des produits industriels "sans gluten du commerce"

[Bag]

Si on s'en réfère à l'association Seignalet. L'amidon de maïs est compatible avec son alimentation. C'est écrit dans la partie céréales. C'est pareil pour le sirop de blé.
Est-ce que la source est sûre ?

https://www.seignalet.fr/fr/le-regime-s ... iques.html

[PatrickS]

Bonjour,

L'amidon de maïs est autorisé par Seignalet.
Mais, comme c'est une céréale hyper mutée, on préfère le principe de précaution et on s'en passe. Moi, je prends de la fécule (amidon) de pommes de terre.

Patrick