Bonjour,
Pouvez-vous éclairer ma lanterne ? de nombreuses recettes de gâteaux ou de cakes salés ou sucrés comportent à la fois de la farine de riz et de la fécule de pommes de terre....pourquoi cet ajout de fécule ? Le riz et la pomme de terre ont tous les 2 un index glycémique élevé ce qui me fait penser que ce n'est pas pour alléger la recette en glucides........
Autre question : les conserves ne sont pas conseillées , peut-on toutefois utiliser de temps en temps une boîte de thon dans une préparation?
2 questions
-
Ambrechloé
- Colocataire
- Messages : 1797
- Enregistré le : 21 avr. 2020, 17:41
- Enquête de référencement : Amené ici par hasard
2 questions
Colite microscopique collagéne depuis 2016 , douleurs sacro-illiaques, sciatiques, tendinites par intermittence depuis l'âge de 2o ans, .. Hernie discale opérée en 2013 , pso .
-
PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16711
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: 2 questions
Bonjour,
Les conserves sont très bien (pas trop souvent). Ce qui est pratique: elles se conservent très bien et sont toujours disponibles.
La fécule de pommes de terre est un liant (qui remplace un peu le gluten).
Mais on peut très bien utiliser l'arrow root ou la farine/fécule de manioc;
Patrick
Les conserves sont très bien (pas trop souvent). Ce qui est pratique: elles se conservent très bien et sont toujours disponibles.
La fécule de pommes de terre est un liant (qui remplace un peu le gluten).
Mais on peut très bien utiliser l'arrow root ou la farine/fécule de manioc;
Patrick
SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
-
Ambrechloé
- Colocataire
- Messages : 1797
- Enregistré le : 21 avr. 2020, 17:41
- Enquête de référencement : Amené ici par hasard
Re: 2 questions
Merci Patrick pour tes réponses..... 
Donc si j'ai bien compris la farine de riz utilisée seule ne contient pas assez de liant ?
Donc si j'ai bien compris la farine de riz utilisée seule ne contient pas assez de liant ?
Colite microscopique collagéne depuis 2016 , douleurs sacro-illiaques, sciatiques, tendinites par intermittence depuis l'âge de 2o ans, .. Hernie discale opérée en 2013 , pso .
-
PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16711
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: 2 questions
Bonjour
Le résultat sera bon mais très friable.
Patrick
Le résultat sera bon mais très friable.
Patrick
SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php