huile de noix de coco

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Bernargo
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huile de noix de coco

Message par Bernargo »

Bonjour,
Pour cuisiner (cuire une viande...), est-il préférable d'utiliser l'huile d'olive, ou l'huile de noix de coco, très riche en acides gras saturés?
Merci



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clear
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Re: huile de noix de coco

Message par clear »

Les 2 supportent une température élevée mais ce n'est pas une raison pour faire cuire trop fort.
Sinon, c'est une affaire de goût

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kate
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Re: huile de noix de coco

Message par kate »

Bonjour
le de coco contient presque 95% de gras saturé plus que l'huile de palme
à utiliser peux fréquemment
https://sciencefourchette.com/science/s ... x-de-coco/
j'utilisais la coco et l'huile de coco beaucoup dans mes desserts
mais je me suis modérées depuis que je sais que c'est pas très bon pour la santé
par contre elle est bonne pour prévenir l’Alzheimer et le soigner , ça été prouvé

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clear
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Re: huile de noix de coco

Message par clear »

C'est comme de tout, il ne faut pas abuser.
Dans le régime cétogène, elle est très utilisée, mais ici nous sommes Seignalet !

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Bag
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Re: huile de noix de coco

Message par Bag »

En effet trop de graisses saturées mais elle est bien pour lutter contre la MP . Du coup j'ai le choix de cuisiner à l'huile d'olive et de me servir de l'huile de coco pour la pâtisserie.
Fibromyalgique depuis 30 ans ou spasmo ?? j'ai des doutes.Neuropathie depuis 10 ans ( périphérique ou petites fibres ?), tumeurs pancréatiques surveillées, et Parkinson . Arrêt des laitages et diminution sucre début 2018 . Seignalet fin 2018.

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PatrickS
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Re: huile de noix de coco

Message par PatrickS »

Bonjour,

Attention, il ne faut pas diaboliser les graisses saturées. Elles sont indispensables.
Effectivement, l'idéal reste qu'on les consomme crus (toutes les graisses ou plutôt les acides gras). Et justement les acides gras saturés sont les plus résistants à l'oxydation (air, chaleur). Il ne se transforment que peu (si on les fait pas cramer).

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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php

Bernargo
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Re: huile de noix de coco

Message par Bernargo »

Bon... mais j'utilise ou pas? Modérément?... Mais vantée pour ses bienfaits jusqu'il y a peu, elle est maintenant diabolisée!... Bonne? pas bonne?
Merci!
Bernargo

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Re: huile de noix de coco

Message par ilike music »

Bernargo, à mon avis, maintenant que tu l'as, tu l'utilises ... avec modération, pas tous les jours et sans faire chauffer trop fort quand même ! Je pense que c'est l'excès qui n'irait pas, si tu en consomme de tps en tps ça devrait aller.
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Re: huile de noix de coco

Message par PatrickS »

Bonjour,

Moi, j'ai commencé une cure depuis quelques temps: une cuillère à café (bien pleine sous forme solide, qui doit être équvalente à une cuillère à soupe sous forme liquide)

C'est bon pour le cerveaux, donc pour moi.

Patrick
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php

Bernargo
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Re: huile de noix de coco

Message par Bernargo »

Bonjour,
Si c'est bon pour le cerveau, je vais avaler le pot!
Mon problème... enfin, un de mes problèmes, c'est le manque de modération..., destiné, peut-être, à pallier mes incertitudes!...
Merci, Ilike Music, merci Patrick,
Bernargo

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Re: huile de noix de coco

Message par Bag »

Bonjour,
j'aime bien remplacer le beurre dans les recettes de gâteaux par cette huile et Patrick a raison pour le cerveau . C'est conseillé pour la maladie de Parkinson.
Fibromyalgique depuis 30 ans ou spasmo ?? j'ai des doutes.Neuropathie depuis 10 ans ( périphérique ou petites fibres ?), tumeurs pancréatiques surveillées, et Parkinson . Arrêt des laitages et diminution sucre début 2018 . Seignalet fin 2018.

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Re: huile de noix de coco

Message par clear »

et la maladie d'Alzheimer entre autres

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Re: huile de noix de coco

Message par Tinka »

... et c'est aussi excellent pour la peau comme crème de beauté et de soin - petits et même grands bobos ;-)

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saltarella
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Re: huile de noix de coco

Message par saltarella »

Bernargo la modération est la clé pour tout, car si on écoute tout est poison et on finit dans une grotte à frotter deux cailloux et tuer une bete.
Pour la cuisson j’utilise olive, pour l’assaisonnement colza, et huile de coco je m’en sers pour hydrater ma peau, pour éviter les vergetures, pour faire mon déodorant et dans quelques recettes sucrées.
Tu liras pour tout aliment tout et son contraire et cela est bien plus anxiogène que l’aliMent en lui même donc relax
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/

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Re: huile de noix de coco

Message par clear »

Salta, remarque très juste

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