Le vitaliseur: utile ou pas?

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anonyme12
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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par anonyme12 »

Dernier message de la page précédente :

J'ai ceci en stock ;)
Vitamines thermolabiles
Toutes les vitamines sont très fragiles et sont sensibles à la chaleur. Les vitamines B1, B2, B4, B5, B6, B9, H (B8), I (inositol) sont détruites à une température de 120°, les vitamines C et PP (B3) sont détruites à 60°. Beaucoup s'oxydent à l'air et à la lumière.
Donc, pour que les aliments conservent un maximum de vitamines, évitez de les faire chauffer à trop haute température, préférez des fruits et légumes frais et crus. Evitez de les exposer à la lumière après avoir été récoltés, les conserver au frais et à l'abri de la lumière mais en règle générale, évitez de les stocker.

Edit 04/2013
Avantages du vitaliseur
http://www.youtube.com/watch?v=J0nHmHo-oPE[/video]


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leconjoint
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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par leconjoint »

Nestor, je demandais le gain en vitamines et anti oxydant du vitaliseur par rapport à un bon cuiseur vapeur douce electrique comme le magimix en inox. J'avais fait le test de mettre un sonde à l'intérieur, il n'a pas dépasser les 97°C.


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par anonyme12 »

Alors ça va, s'il ne dépasse pas 110° C. Tu peux foncer pour le magimix. Note que les utilisateurs n'utilisent généralement qu'un seul étage, sinon cela prend bcp plus de temps pour cuire ...
:hello:


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Pierre C.
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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par Pierre C. »

leconjoint a écrit :Nestor, je demandais le gain en vitamines et anti oxydant du vitaliseur par rapport à un bon cuiseur vapeur douce electrique comme le magimix en inox. J'avais fait le test de mettre un sonde à l'intérieur, il n'a pas dépasser les 97°C.
Nestor avait bien répondu : le gain du vitaliseur est dérisoire par rapport à un cuit-vapeur utilisé à bon escient (ne pas laisser les aliments cuire trop longtemps, sous prétexte que cela ne dépasse pas 100 degrés).

C'est plutôt l'utilisation qui détermine le choix. Avec le vitaliseur ou un Baumstal tu peux faire des cuissons à l'étouffée.
Ne pas oublier que le temps de cuisson est aussi important dans les réactions de Maillard et la destruction des vitamines : cuire à plus basse température, c'est bien, mais si le temps de cuisson augmente pour obtenir la même cuisson... le gain en nutriments et la diminution des substances encrassantes devient très faible par rapport à une cuisson à 100 degrés (vapeur) plus courte.

Et on ne répètera jamais assez que le gain en nutriments et la diminution des substances encrassantes est cette fois énorme entre et le vrai cru et une cuisson douce. C'est vraiment là que les efforts seront payants. Cela rend risible les prises de tête entre les différents ustensiles de cuissons.


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par chriseli2 »

Et on ne répètera jamais assez que le gain en nutriments et la diminution des substances encrassantes est cette fois énorme entre et le vrai cru et une cuisson douce. C'est vraiment là que les efforts seront payants. Cela rend risible les prises de tête entre les différents ustensiles de cuissons.
Je suis entièrement d'accord avec ça !!!!
Merci Pierre pour cette petite piqûre de rappel :merci: :merci:
:hello: :hello: :hello:


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par vegetal87 »

Nestor345 a écrit :J'ai ceci en stock ;)
Vitamines thermolabiles
Toutes les vitamines sont très fragiles et sont sensibles à la chaleur. Les vitamines B1, B2, B4, B5, B6, B9, H (B8), I (inositol) sont détruites à une température de 120°, les vitamines C et PP (B3) sont détruites à 60°. Beaucoup s'oxydent à l'air et à la lumière.
Donc, pour que les aliments conservent un maximum de vitamines, évitez de les faire chauffer à trop haute température, préférez des fruits et légumes frais et crus. Evitez de les exposer à la lumière après avoir été récoltés, les conserver au frais et à l'abri de la lumière mais en règle générale, évitez de les stocker.
Pour les légumes frais et crus je suis bien d'accord mais il est quand même difficile de se procurer certains legumes en frais.
Peut être certains augmentent ils même certaines de leur qualité lors du stockage.

Exemple pour certains légumes comme les céléris raves, betteraves ou je penses aux courges.


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par ptitecoquette59 »

Coucou à tous!

Après tout ce temps, je me suis enfin décidée (et économisé!).
J'ai finalement commandé le vitaliseur, avec le pack accessoires.

Mon cuit-vapeur et ma cocotte-minute (que je n'utilisais pas des masses mais qui a fait son temps) ont rendu l'âme. Donc j'ai pris un vitaliseur, meilleur compromis financier que de prendre du baumstaal pour mon usage (je veux tout faire avec).
Je vous raconterais!


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Avec ma PR, je travaille, fais du sport: vie normale.
Douleurs neuropathiques qui ne me font plus souffrir aujourd'hui.
Migraines contrôlées simplement par des changements dans mes habitudes de vie.
Je ne prends aucun traitement pour tout cela. Et 10 ans après je ne me rappelle plus de la douleur. Merci régime.
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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par Xena »

bonsoir,
regardez les petites annonces d'occasion, j'ai trouvé le mien sur le boncoin à moitié prix ;)
xena :gros bisous:


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thyroïdectomie totale, arthrodèse cervicale C6C7 suite hernie discale.
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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par ptitecoquette59 »

Excellente idée à laquelle je n'ai pas pensé!

J'ai reçu mon vitaliseur ce matin, je suis super contente! Cà a l'air solide, et la contenance et impeccable (j'avais peur que même avec le grand modèle on ne puisse pas faire assez à manger, quand j'ai vu les dimensions sur le site).
Cà a l'air bien costaud! On verra à l'usage maintenant.


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par ptitecoquette59 »

J'avais promis que je viendrais donner des nouvelles.
Je suis ravie! Cà y est, enfin, je peux suivre le régime jusqu'au bout avec les cuissons douces. Cà cuit vite et c'est très bon! L'investissement a fait mal au derrière, mais je me dis que c'est une fois à vie donc... Très contente!


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par Profil supprimé 55 »

Je suis dans le même cas: pour suivre le régime jusqu'au bout, il faut que j'investisse car j'ai de moins de moins confiance en moins cuit vapeur 100% plastique vieux!!!
J'ai regarder sur le site du vitaliseur, mais je ne vois pas deux tailles: a priori il n'en ya qu'une....je me trompe?
J'ai entendu parlé aussi de l'omincuiseur vitalité....qu'en pensez-vous?
POur le moment, niveau qualité/prix, le vitaliseur se présente comme le choix idéal pour moi.....à voir.....grande reflexion!!!et au fait, est-il fabriqué en France?


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par anonyme12 »

pihouit a écrit :!
J'ai regarder sur le site du vitaliseur, mais je ne vois pas deux tailles: a priori il n'en ya qu'une....je me trompe?
=> il y a deux tailles mais Marion K ne commercialise que le grand. Il faut bien ça pour laisser passer la vapeur si vous cuisinez un kg de carottes ou un poison avec légume.
Le petit est censé apte pour 1 à 2 personnes mais c'est surtout pour les "petites cuissons", genre 200 à 300 gr de mange-tout ou 500 gr de carottes.
http://www.bien-et-bio.com/vitaliseur-grand.htm" onclick="window.open(this.href);return false;
Edit : Je vois apparemment que le petit n'est plus proposé à la vente là aussi.


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par Profil supprimé 55 »

Toutes manières, si je dois investir, ce sera direct dans le grand vu qu'on est quand même 4 à la maison....donc cela me rassure de savoir qu'il est grand, car je n'avais pas de point de comparaison!!!
Nestor, toit qui sait tant de choses, sais-tu s'il est fabriqué en France?


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par anonyme12 »

ça a commencé avec André Cocard puis Marion a travaillé dessus : nbre d'or + ondes pour avoir les bonnes proportions => taux vibratoire.
Vidéo 7.20''
http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... -oPE#t=45s[/video]

Elle ne précise pas où elle le fait fabriquer mais ça m'étonnerait que ce soit fait par des ouvriers chinois :mrgreen:
Marion Kaplan a pas mal bourlingué; difficile d'être vraiment précis :mdr1:
HISTORIQUE DE LA CONCEPTION DU VITALISEUR

André Cocard, ingénieur chimiste et détenteur de nombreux brevets dans des domaines variés comme la duplication de lithographie par l'artiste lui même, qui réalisait de nombreuses lithographies en même temps qu'il peignait son original, mais aussi dans l'horlogerie, avait conçu un premier appareil de cuisson vapeur douce , ce qui était révolutionnaire à l'époque. Après sa mort, Marion Kaplan qui était associée à la promotion et à l'élaboration de recettes de cuisine avec ce cuit vapeur, a fait évoluer ce cuit vapeur en tenant compte d'autres paramètres: outre les paramètres physico- chimiques (thermodynamique, matériaux), elle a fait évoluer le premier cuit vapeur de Monsieur Cocard, en Vitaliseur, en calculant le diamètre des trous , leur nombre et leur répartition sur le nombre d'or, mais aussi dans les proportions de la marmite, tamis , couvercle, qui, si on les coupe en transversal, répondent également au nombre d'or!

Elle a étudié le poids du couvercle pour que la vapeur ne dépasse pas 95°!

Mais également, comme elle s'est toujours intéressée aux domaines quantiques et vibratoires, elle a fait réaliser, dans les années 92, un nouveau couvercle, tenant compte des ondes de forme, ce qui, a certainement une influence vibratoire sur les aliments!

Les calculs ont été vérifié par Guy Thieux, spécialiste de ces domaines, qui avait réalisé la duplication de l'appareil de Georges Lakhovsky...

Elle a réalisé des analyses biochimiques dans les années 2000, et celles ci démontraient que les Vitamine C et B1 (les plus thermo sensibles) étaient intactes, mais également les enzymes, c'était les protéases, étaient toujours présentes après cuisson!

Elle a même réalisé avec Marie Françoise Tesson, des cristallisations sensibles, qui ont démontré qu'une truite avait une meilleure image après cuisson qu'avant!

Elle a également imprimé sur les 3 éléments du Vitaliseur, un petit Bouddha rieur, dessiné par un compagnon architecte spécialisé dans les ondes de forme, Jean Michel Mathonière, qui, également, a une influence vibratoire... Cela s'est vérifié avec l'antenne de Lescher.
http://www.vitaliseurdemarion.fr/#boutique" onclick="window.open(this.href);return false;


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par Profil supprimé 55 »

Je viens de regarder sur le site nature et vitalité....et surprise je pensais que MArion avait le monopole du vitaliseur mais a priori il fond le même type de produit....bon y a pas de différence de prix ....c'était juste pour unfo


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Re: Le vitaliseur: utile ou pas?

Message par anonyme12 »

pihouit a écrit :Je viens de regarder sur le site nature et vitalité....et surprise je pensais que MArion avait le monopole du vitaliseur mais a priori il fond le même type de produit....bon y a pas de différence de prix ....c'était juste pour info
Attention : là, c'est le vapok, un frère jumeau. 249 € . Pack à 343 € en promo :mdr1:
Le vitaliseur est à 260 €.


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