Petits pains riz châtaigne
- saltarella
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Petits pains riz châtaigne
Le 1er pain qui me convient à 80%:
Recette pour 10 petits pains
Ingrédients: 320 grammes de farine de riz complet
25 cl de crème d'amande
130 grammes de farine de châtaignes
50 gr de fécule de pomme de terre
9 grammes de levure déshydratée Bruggeman
4 grammes de sel
Préparation: Dans un saladier mélangez tout les ingrédients secs
Ajoutez tout en mélangeant la crème d'amande
Ajoutez 22,5 cl d'eau tout en remuant
Pétrissez pendant 5 minutes et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1h
Couvrez d'un film alimentaire
Préchauffez le four à 180°
Prélever 10 boules de pâtes et déposez sur du papier cuisson
Enfournez pendant 45 minutes
Laissez refroidir
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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- Laurette
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Re: Petits pains riz châtaigne
20 fois sur le métier remettez votre ouvrage !
Ça va viendre !!!! Et moi je veux y goûter !!!
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
- saltarella
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Re: Petits pains riz châtaigne
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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- PatrickS
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Re: Petits pains riz châtaigne
Pour moi, il y a une GROSSE erreur dans la recette.
Je dirais qu'une fois la pâte faite, on la détaille puis on laisse lever les 10 boules, puis on les cuit. La recette fait exactement l'inverse.
Patrick
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Re: Petits pains riz châtaigne
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- PatrickS
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Re: Petits pains riz châtaigne
C'est à peu près la même proportion que j'ai pour mon pain.
Et le pâton DOIT être moins "solide" que pour du pain classique, sinon, c'est à la tronçonneuse qu'il faut le couper.
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