Question vitamines

[shadow29]

Bonjour,

J'aurai aimé poster une liste de ce que je mange et avoir votre avis sur les vitamines, ou tout simplement, éviter d'avoir des carences quelque part, car avec ce genre de régime (sans gluten) on enlève pas mal de chose donc j'ai l'impression d'avoir moins d'aliments à portée de main, tout avis est bon à prendre


Légumes :

- Concombre
- Betterave rouge
- Radis
- Carottes
- Poivron
- Salade (diverses)
- Haricots verts (surgelé)
- Petit pois (surgelé)
- Brocolis (surgelé)
- Chou fleur (surgelé)
- Courgette (surgelé)


Fruits :

- Pomme
- Banane
- Clémentine
- Fraise (quelques fois)
- Kiwi (quelques fois)


Viandes et poissons :

- Steack haché
- Escalope de dinde
- Poulet
- Filet de colin surgelé (100% poisson)


Autres :

- Riz
- Pomme de terre (à la casserole et rissolé)
- Oeuf
- Flageolets (conserve)
- Pâtes sans gluten (pas au blé)
- Échalotes


Boissons :

- Eau
- Décaféiné
- Tisane (verveine et autres)



Cuissons / Assaisonnement :

- Huile d'olive
- Sel


Voilà en gros, j'ai fais le tour, peut-être loupé un ou deux aliments dans la foulée..

Merci

[flöchen]

c'est un peu tristounet ta liste Shadow

tu as oublié le champagne ,les crustacés(hum, les huitres !) mais surtout ,pour moi ,la farine de sarrazin pour te confectionner de délicieuses crêpes à garnir en un tour de main et toutes les autres bonnes idées que les collocs te donneront sur le post des menus.

pourquoi pars-tu du principe que tu vas être en déficit de vitamines ? dans ta liste ,presque tout est vivant,penses-tu qu'il y a plus de vitamines dans les nouilles et la baguette ?
quant au calcium, celui que tu trouves dans le lait de vache n'est assimilable qu'à 30% par ton ptit corps alors que celui que tu vas trouver dans les légumes, les amandes, les sardines entières t'est largement plus bénéfique .

tu peux avoir confiance,en supprimant le gluten et la caséïne,non seulement tu n'auras aucun déficit mais au contraire ton corps sera au mieux de sa forme pour assimiler pleinement les bonnes choses que tu vas lui donner.

[shadow29]

c'est un peu tristounet ta liste Shadow

tu as oublié le champagne ,les crustacés(hum, les huitres !) mais surtout ,pour moi ,la farine de sarrazin pour te confectionner de délicieuses crêpes à garnir en un tour de main et toutes les autres bonnes idées que les collocs te donneront sur le post des menus.

pourquoi pars-tu du principe que tu vas être en déficit de vitamines ? dans ta liste ,presque tout est vivant,penses-tu qu'il y a plus de vitamines dans les nouilles et la baguette ?
quant au calcium, celui que tu trouves dans le lait de vache n'est assimilable qu'à 30% par ton ptit corps alors que celui que tu vas trouver dans les légumes, les amandes, les sardines entières t'est largement plus bénéfique .

tu peux avoir confiance,en supprimant le gluten et la caséïne,non seulement tu n'auras aucun déficit mais au contraire ton corps sera au mieux de sa forme pour assimiler pleinement les bonnes choses que tu vas lui donner.

Ok merci !

Oui oui le champagne j'en bois pardon lol, enfin, deux trois fois dans l'année pour les fêtes ou un anniversaire
Quand tu fais des crêpes tu les mange avec quoi en accompagnement ?

[flöchen]

je les mange réchauffer à la poële avec du jambon cru+un oeuf brouillé.
on peut mettre des rondelles de tomates, des champis.
tu peux aussi les faire avec quelques lardons adéquates et un peu de crème de riz et du poivre.
ou avec un simple sausisse.

tu peux manger ces mêmes crêpes avec de la confiture ou miel/amandes/citrons.

mets-y tout simplement les ingrédients que tu aimes

[shadow29]

je les mange réchauffer à la poële avec du jambon cru+un oeuf brouillé.
on peut mettre des rondelles de tomates, des champis.
tu peux aussi les faire avec quelques lardons adéquates et un peu de crème de riz et du poivre.
ou avec un simple sausisse.

tu peux manger ces mêmes crêpes avec de la confiture ou miel/amandes/citrons.

mets-y tout simplement les ingrédients que tu aimes

Ok

Par contre le poivre, il faut acheter et moudre soit même non ?
J'avais lu sur un site (je ne sais plus lequel..) que le poivre en poudre contenait du gluten, par la consistance des grains ou quelque chose comme ça, il faudrait que je retrouve ce site...

Ok je verrais pour faire des crêpes, les ingrédients qu'il faut, j'avoue ne rien manger en sucre en ce moment (j'en met aucun dans le café ou les tisane), pas de miel, rien, à part le sucre des fruits forcément...je pencherais pour quelques unes à la confiture de fraise

merci à toi

[PatrickS]

Bonsoir,

Le poivre peut éventuellement contenir de la farine (anti aglmérant).

Mais le plus important dans le poivre en grains (entier) fraichement moulu, c'est qu'il est plus parfumé. Et tu peux varier les poivre: noir, blanc, vert, rose (ce n'est pas un vrai poivre), de Séchuan (pas un poivre et un goût légèrement acidulé, super pour des poissons et crustacé).

Patrick

[shadow29]

Bonsoir,

Le poivre peut éventuellement contenir de la farine (anti aglmérant).

Mais le plus important dans le poivre en grains (entier) fraichement moulu, c'est qu'il est plus parfumé. Et tu peux varier les poivre: noir, blanc, vert, rose (ce n'est pas un vrai poivre), de Séchuan (pas un poivre et un goût légèrement acidulé, super pour des poissons et crustacé).

Patrick

ok merci