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Ben non c'était pas clair du tout!!! J'avais rien pigé! Maintenant c'est drôlement plus explicite! Je ne connaissais pas du tout le ghéemachintruc... Que de découvertes avec cette alimentation! Merci pour ces explications et trouvaillesLe secret le mieux garde au monde??
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
Regarde si tu trouves du beurre de baratte car c'est un procédé de fabrication plus respectueux, plus lent et donc plus cher ...
http://www.cniel.com/prodlait/label/Label2.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Il sera généralement pasteurisé mais avec le souci de ne pas dégrader les MG de manière excessive.
Il est évident que si tu peux avoir du beurre cru frais, il n'y a pas photo ...
Mais tu ne consommes ce beurre que de manière très limitée (10 g) car il contient bcp d'acides gras saturés ( presque 2 tiers).
Il faudra en outre aller chercher les AGE ailleurs ...
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- Elixir
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
Alors...?!! Kékonfait?
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
Crème fraiche peut être pris dans le sens 1er (fraicheur), et ça passe. Si c'est traficoté, tu rejettes. ici, c'est difficile de savoir.
Avec du sel, tu rejettes et tu vas voir dans une autre chaîne alimentaire ou dans un mag bio.
Privilégier un produit le plus simple possible.
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- PatrickS
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
Pour moi, l'ajout de crème est pour rendre le beurre plus malléable, on laisse tomber.
Patrick
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
Peut-etre parce qu'ils sont plus honnetes, justement. Le beurre traditionnel est fait à partir de crème fraiche battue pour séparer les matières grasses de la majeure partie de l'eau, des glucides (lactose) et des protéines.Elixir a écrit :Alors pquoi sur les beurres bio c'ets marqué "crème fraiche"??!!.
Tu remarqueras qu'ils ne mettent que "crème fraiche" et non "beurre", c'est bien qu'ils te donnent l'origine de ce beurre, en fait, et non strictement la composition. C'est peut-etre moins rigoureux mais c'est plus intéressant.
Car si maintenant pour la composition d'un beurre je vois "beurre", je dis "merci du renseignement"...
- Elixir
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
et si vous faisiez votre beurre ?
c'est pas compliqué et tellement bon !!!!!
- Pierre C.
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
Alors on va faire plus simple :
Bien sur que c'est du vrai beurre, il y a marqué la même chose sur celui que j'achète.
- PatrickS
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
Mais non, je comprends vite, il suffit de m'expliquer longtempsPierre C. a écrit :e je me rends compte qu'aucun de mes élèves n'a capté...
Effectivement, j'ai dû survoler et sous entendre: composition: BEURRE + CREME
Autre remarque: quand il y a noté "crème fraiche" je dis comme mon prof de cuisine: "si elle n'est plus fraiche, jetez la"
Patrick
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- Elixir
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
Vive Seignalet...
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Re: Le secret le mieux garde au monde??
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