Gâteau de Savoie

Ambrechloé
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Re: Gâteau de Savoie

Message par Ambrechloé »

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Ah ! Merci Vannades...çà vient bien du moule..le mien est rond et fait 27 cms de diamètre...beaucoup trop grand...il faut que je m'équipe d'ustensiles adéquats ....le moule carrė est sympa pour plein de gâteaux en fait ...je pense à un gâteau moelleux au chocolat et aux noix..que je faisais il y a longtemps de çà.....à retrouver .......ROOOOOOOH ......Voilà... je l'ai en tête maintenant :mdr3 :mdr3: ..et je vais faire envie à Zébrou....pas bien.... :p15:


Colite microscopique collagéne depuis 2016 , douleurs sacro-illiaques, sciatiques, tendinites par intermittence depuis l'âge de 2o ans, .. Hernie discale opérée en 2013 , pso .
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Re: Gâteau de Savoie

Message par Ambrechloé »

Le petit bonhomme qui fait non.non.non...c'est transformé en "wellcome"... :mdr1: :mdr1:


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clear
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Re: Gâteau de Savoie

Message par clear »

C'est vrai qu'il faut rajouter Vannades aux tentatrices gourmandes !
J'ai lu une astuce sur mon paquet de bicarbonate : ajouter 1 pincée de bicarbonate dans les blancs d'oeufs avant de les monter pour les rendre + fermes.


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Re: Gâteau de Savoie

Message par vannades »

Regarde avec le moule Carré il dépasse et tres léger *
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Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
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Re: Gâteau de Savoie

Message par Ambrechloé »

Ah oui...vraiment bien gonflé ...magnifique.....as-tu mis de la levure ? Il n'y en a pas dans la recette de Laurette. Mes blancs étaient trés fermes et j'ai battu longtemps les jaunes avec le sucre mais ils n'ont pas doublé de volume chez moi...


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Re: Gâteau de Savoie

Message par Zébrou »

Ambrechloé a écrit : 15 juin 2020, 12:47 .je pense à un gâteau moelleux au chocolat et aux noix..: ..et je vais faire envie à Zébrou....pas bien.... :p15:
Gâteau-Moelleux-Chocolat....3 mots magiques réunis!!! :mrgreen:


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Re: Gâteau de Savoie

Message par vannades »

Non Ambrechloé pas de levure du tout, j'ai mis juste 30 gr de sucre de Fleurs de coco et un zeste de Citron pour parfumer le reste ok pour moi


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Re: Gâteau de Savoie

Message par Ambrechloé »

@ Vannades .:..donc çà vient bien de mon moule trop grand :merci: :merci:
@ Zébrou : ah! Lala....tout pareil : Je suis addict au chocolat ...mais je n'en ai pas mangé depuis le 30.04 et je dois reconnaître que j'ai vu tt de suite la différence au niveau de mon intestin.....1 gâteau au chocolat 1 fois par mois çà peut être raisonnable....


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Re: Gâteau de Savoie

Message par manon »

Bonjour à tous et toutes


Je ne supporte pas (Sama) les amidons , notamment le riz , et la fécule de pomme de terre

Par quoi , je pourrai remplacer celle-ci pour approcher ce que vous réalisez ?
Merci d'avance pour vos idées
:gros bisous:


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Re: Gâteau de Savoie

Message par Ambrechloé »

Bonsoir Manon,

Est ce que tu tolères la farine de pois chiches ? Je pense que çà pourrait marché...j'ai déjà fait des gâteaux avec cette farine , çà marche et on ne trouve pas le goût. Pour ma part je ne supporte plus les légumineuses..
Pourquoi pas la farine de coco aussi ... :bisou:


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Re: Gâteau de Savoie

Message par Laurette »

@Manon, je dirais de l'arrow-root ou de la farine de manioc
Ton avis, Patrick ?


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Re: Gâteau de Savoie

Message par vannades »

Pour moi, oui l'arrow-root et la fécule de Manioc (Tapioca) que souvent je remplace dans mes gâteaux, ici jamais fait (il faudra essayer) ?
Extraction de la farine de manioc : On peut extraire du tubercule l’amidon qui sert à faire de la farine de manioc. Celle-ci peut remplacer la fécule de pomme de Terre pour épaissir les soupes, faire des sauces, des entremets et des gâteaux.

patrick nous éclairera :hello:


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Re: Gâteau de Savoie

Message par Zébrou »

Ambrechloé, je devrais aussi limiter le chocolat à un petit plaisir par semaine, j'ai lu que ce n'était pas bon pour les RGO et la rosacée...je suis vraiment droguée :snif:
Je veux bien me dévouer pour tester avec la farine de manioc... :mrgreen:


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Re: Gâteau de Savoie

Message par PatrickS »

Bonjour,

Oui, la farine de manioc devrait faire l'affaire.

Manon, normalement il n'y a aucun problème pour toi. Tu as bien supporté mon pain au sarrasin ou il y avait de la farine de manioc, ainsi que le cake (sarrasin plus manioc).

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Gâteau de Savoie

Message par vannades »

Le voici avec de L'Arrow-Root >>>Une réussite aussi ***juste bien battre vos blanc puis au four chaud 4 mn à 220 °C et 30 mn à 150°C
20200617_092016.jpg
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Re: Gâteau de Savoie

Message par caribou »

Manon sur les conseils de Patrick je suis aussi passée à l'arrow root et farine de manioc il y a peu de temps. Très bien :super:


Amélioration de l'état général depuis le changement d'alimentation en 2014. Diagnostiquée Syndrome Ehlers Danlos Hypermobile en Oct.2017
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