menus de Noël 2012
- flöchen
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menus de Noël 2012
ce serait sympa d'échanger nos idées de menus de Noël , qu'en pensez-vous ?
perso, pas de dinde farci cette année même si son côté "restes que l'on sert toute la semaine après" m'allait bien jusqu'à présent le temps passe si vite que si je refais de la dinde cette année, je vais avoir l'impression de servir les restes de Noël 2011
donc, cette année, viande rouge, biche peut-être ou tout simplement tournedos
Femme Actuelle a mis plein de recettes de Noël faciles sur son site comme cette recette de tournedos servi sur une tranche de polenta poëlée ( à la farine de pois chiche pour nous)
comme entrée, je pense que je vais prendre la recette des noix de saint Jacques entourées de lard et juste poëlées, servies sur un lit de mâche aromatisé au vinaigre balsamique.
comme dessert, je pense faire une bûche avec comme base une pâte à macaron .
quelqu'un aurait-il un site pâtisserie préféré pour commander ce que l'on ne trouve pas facilement dans les magasins comme la pâte de pistache et le colorant en poudre par ex ?
à propos de Femme Actuelle, ils ont mis en ligne également des recettes sans gluten pour Noël comme cette recette de gougères que je pense faire pour l'apéro.
merci de m'avoir lue et à bientôt
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
- marya
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Re: menus de Noël 2012
parfaitement, tu comptes une personne de plus. Merci
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Re: menus de Noël 2012
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- gislhy
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Re: menus de Noël 2012
-Queues de langoustes grillées , avec pour les non -Seignalistes (oui oui, il y en a) sauce au beurre blanc
- Peut-être Parmentier de boeuf truffé (la recette est sur cuisineAZ.com et me plait bien) avec en purée celle de Patricks aux oignons qu'on adore
- en dessert bûche ou glace (je ne suis pas encore allée voir) de la marque " l'Angélys" compatible, chez LECLERC avec des petits fondants au chocolat (recette dans les gâteaux de l'Appart) et .....j'espère bien qu'on va se régaler
- Cortaline
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Re: menus de Noël 2012
Entrées : huîtres, saumon, salade de poivrons, magret séché
Plat : filet de bœuf farci au foie gras frais et pistaches, haricots verts, pommes de terre vapeur au gros sel et à la muscade
Dessert : gâteau chocolat SGSC
... et voilou ce sera ça pour nous le soir et le lendemain midi ... idem mais avec des crudités en plus
Un rhumatisme psoriasique découvert en 2009 avec des traitements lourds depuis (Méthotrexate, Metroject et aujourd'hui Arava)... une gentille nutritionniste vient de me donner de l'espoir avec la méthode alimentaire de Jean Seignalet ... alors j'y crois avec beaucoup d'enthousiasme depuis septembre 2012... Je suis en phase de stabilisation, plus de crises depuis plus d'un an
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Re: menus de Noël 2012
en entrée la fameuse salade de noix de st jacques crues aux oranges et cébettes,
ensuite le gigot d'agneau de 7heures, à l’algérienne:
http://www.lesjoyauxdesherazade.com/art ... 22424.html" onclick="window.open(this.href);return false;
c'est enfantin à faire et extrêmement savoureux,
en dessert pour les Seignalet (c'est à dire moi essentiellement), le gâteau moelleux aux amandes et agrumes ici: http://www.lafaimdesdelices.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;, il est très bon et a toujours du succès.
Voilà, bises à tous, et bon réveillon!
- Cortaline
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Re: menus de Noël 2012
Un rhumatisme psoriasique découvert en 2009 avec des traitements lourds depuis (Méthotrexate, Metroject et aujourd'hui Arava)... une gentille nutritionniste vient de me donner de l'espoir avec la méthode alimentaire de Jean Seignalet ... alors j'y crois avec beaucoup d'enthousiasme depuis septembre 2012... Je suis en phase de stabilisation, plus de crises depuis plus d'un an
- PatrickS
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- Citation : Un jour à la fois
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Re: menus de Noël 2012
Pour le réveillon, je ne sais pas encore ce qu'on va faire. On n'est que deux. Mais comme je l'ai dit dans les menus de décembre, on a fêté Noël le 16 (visite du fils), en menu végétarien.
Alors pour le dessert c'était des fruits exotiques: kiwano, fruits de la passion, anone. Cela sort de l'ordinaire et c'est facile à préparer (pas de cuisson )
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- gislhy
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Re: menus de Noël 2012
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- Citation : Il ne suffit pas de savoir où aller; il faut encore montrer qu'on y va. Emile Zola
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Re: menus de Noël 2012
Original ! Et ça se fait comment ?Cortaline a écrit : Plat : filet de bœuf farci au foie gras frais et pistaches
- flöchen
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Re: menus de Noël 2012
"le gigot de 7heures" ne rentre pas dans le cadre du régime : pas de cuisson forte d'accord mais pas à remplacer par une cuisson longue ! : création de molécules de maillard nocives pour la santé !
bon, pour une fois à Noêl mais pas une habitude à prendre, mieux vaut un roosbif à peine cuit ou un tournedos juste poêlé
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
- gislhy
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Re: menus de Noël 2012
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Re: menus de Noël 2012
Il ne faut pas se leurrer: cuisson courte=haute T°, cuisson longue=basse T°flöchen a écrit : les cuistots !
"le gigot de 7heures" ne rentre pas dans le cadre du régime : pas de cuisson forte d'accord mais pas à remplacer par une cuisson longue ! : création de molécules de maillard nocives pour la santé !
bon, pour une fois à Noêl mais pas une habitude à prendre, mieux vaut un roosbif à peine cuit ou un tournedos juste poêlé
Pour ma part, ma cuisine étant dans la même pièce que le séjour, je ne cuisinerai rien qui enfume
- rochelle
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Re: menus de Noël 2012
Mon jardin, ma passion : https://plus.google.com/photos/10347268 ... 562VguvITg" onclick="window.open(this.href);return false;
- val
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Re: menus de Noël 2012
Pour nous ce sera un bon gros plateau de fruit de mer! Huuuummm!
Ah, j'oubliais avec une bonne aïoli maison bien sur!
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