HUILES  ALIMENTAIRES,  COMPOSITION

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hub
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HUILES  ALIMENTAIRES,  COMPOSITION

Message par hub »

Pour que vous puissiez piloter votre barque de manière autonome (autrement que sur des données de 2e ou 3e main) voici la composition des principales huiles alimentaires (préférez naturellement les huiles bios de première pression à froid et gardez-les au réfrigérateur une fois leur bouteille ouverte).

Comme je ne peux pas faire de tableau, je donnerai dans l'ordre :
Les porcentages d'acides gras saturés, de mono-insaturé (acide oléique) de diinsaturé (acide linoléique), de trinsaturés (acides alphalinolénique et gammalinolénique) ainsi que les prix 2016.

h. de Bourrache(1), 19 ; 21 ; 36 ; 2 ; 22 ; 9,15 € / 100 ml ;

h. de Caméline, 11,2 ; 30,6 ; 19,2 ; 39 ; 0 ; 6,23 € / 250 ml ;

h. de pépins de Cassis(1), 6,2 ; 13,5 ; 49,4 ; 16,4 ; 14,5 ; 5,50 € / 50 ml ;

h. de Chanvre(1), 10 ; 13,5 ; 56,8 ; 17,7 ; 2 ; 9,60 € / 250 ml ;

h. de Colza, 8 ; 61 ; 20 ; 11 ; 0 ; 7,58 € / 1 litre ;

h. de Lin(2), 11 ; 21,7 ; 14,3 ; 53 ; 0 ; 6,53 € / 250 ml ;

h. de Noix, 9 ; 16 ; 62 ; 13 ; 0 ; 17,75 € / 500 ml ;

h. d'Olive, 17 ; 72 ; 10,1 ; 0 ; 0 ; 6,60 € / 750 ml ;

h. d'Onagre(1), 7 ; 13 ; 70 ; 0 ; 10 ; 11,40 € / 100 ml ;

h. de Périlla(3), 6 ; 17 ; 12 ; 65 ; 0 ; 23 € / 200 ml ;

h. de Tournesol(4), 13 ; 21 ; 65,9 ; 0,1 ; 0 ; 6,90 / 1 litre.

(1) les huiles de bourrache, pépins de cassis, chanvre et onagre contiennent respectivement 22, 16, 10 et 3 % d'acide gammalinoléique, anti-inflammatoire idéal mais injustement dévalué dans l'esprit des gens par une étiquette delta-6 tout-à fait négligeable (infinimiment petite du premier ordre dirait un matheux). Ce qui compte, c'est qu'il soit un aussi bon triinsaturé que son frère l'acide alphalinolénique. Il est même encore plus précieux (Kousmine87 p. 349) que lui contre le cancer, la sénescence, les inflammations, l'atonie (rhume des foins, urticaire, asthme). Mais ne jamais déserter son traitement ni lâcher son généraliste : cumuler (en lui soutirant des diminutions de doses allopathiques au gré des améliorations obtenues).
(2) attention, hors du réfrigérateur, l'huile de lin rancit très facilement, devient amère et, paraît-il, toxique (gouv. fr, qui l'a longtemps interdite).
(3) l'huile de périlla, une merveille, est phénoménalement riche en triinsaturé, tout en rivalisant avec le colza pour la faiblesse de sa teneur en saturés. Seul producteur, Salvia.
(4) super-attention, bien vérifier qu'il s'agit de tournesol linoléique [car récemment, on a inventé le tournesol "oléique" (nous fichant tout par terre, à nous les distraits)].


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clear
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Re: HUILES  ALIMENTAIRES,  COMPOSITION

Message par clear »

Ah c'est plus clair comme ça, merci Hub. (le prix varie énormément d'un magasin bio à un autre)
Les colocs intéressés par leur consommation et utilisation d'huiles végétales vont pouvoir faire leur choix.
:amen: :super:


hub
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Re: HUILES  ALIMENTAIRES,  COMPOSITION

Message par hub »

Je t'en prie, Clear.


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SandDune
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Re: HUILES  ALIMENTAIRES,  COMPOSITION

Message par SandDune »

Merci pour ce post, je vais racheter de l'huile de bourrache du coup pour le coté anti-inflammatoire très important pour le Crohn par exemple.
Par contre il faut que je contrebalance en omégas 3 il me semble.


Maladie de Crohn: Régime Seignalet + Liste de Riordan (en grande partie) depuis le 23/02/2009
hub
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Re: HUILES  ALIMENTAIRES,  COMPOSITION

Message par hub »

@ SandDune 27.2 à 19:32.

Bonsoir SandDune,

Tu as tout à fait raison.  Pour les chiffres, va peut-être voir (même "Débarras") à / 7 Vinaigrettes équilibrées / et à / Huiles alimentaires, composition /.

En revanche, si tu ne veux pas me faire redevenir hypertendu, sois gentil de renoncer à employer ces omégas obscènes (surtout avec un iota souscrit).  

Ici tu peux remplacer avantageusement ce renégat3 par "linoléniques" ou même "triinsaturé". Cela t'intégrera au camp de ceux qui refusent de noyer les autres avec des finasseries absolument inutiles sinon trompeuses, compliquées à dessein (pour un plus grand pouvoir sur les cobayes à 2 pattes).

Tiens, justement l'acide gaammalinolénique, vaillant triinsaturé, en prime excellent anti-inflammatoire sans effets dits (abusivement) "secondaires" en est injustement dévalué par les faiseurs dans l'esprit des gens.  Car ce n'est pas un vulgaire diinsaturé à compter avec l'acide linoléique comme le font les pédants distraits. Il est d'abord triinsaturé (et le meilleur de la classe) à compter avec son jumeau, l'acide alphalinolénique, pour surveiller le rapport sacré diinsaturé/triinsaturés [à abaisser à 3 en cas de maladie, peut-être à plus bas encore en cas de maladie dégénérative.  Ce sera à toi d'expérimenter (prudemment, hein) puis de renseigner les copains et copaines].  Donc c'est bien ce que je dis : renégat-6 ne sert qu'à foutre la merde ; merde, Merde !

Si tu désires quelques arguments plus décontractés tu peux aussi aller sur / Acides gras insaturés /, même "Débarras" et ma réponse du 20.2 à 20:48) à gente Ghislaine sur "Pour mon mari SPA" dans la "Petite chambre" du 1er étage.

Avec une ration d'amitiés d'autant plus vigoureuse que ces "renégats" finissent par me rendre mal-embouché.


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