Paupiettes de boeuf (roulades)
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Paupiettes de boeuf (roulades)
Un plat que j'adore et compatible (sauf cuisson trop longue, mais comme ce n'est pas tous les jours...)
Demandez au boucher de vous couper de la viande de boeuf (pour paupiettes)en fines tranches. Tartinez les légèrement de moutarde, salez, poivrez, mettez une fine tranche de lard, de l'oignons finement émincé, de l'ail haché (pas trop) et beaucoup de persil haché. Roulez les paupiettes en tachant de garder la farce à l'intérieur. Puis ficelez les paupiettes ou utilisez des cure dents pour les maintenir fermées. Faites les saisir à l'huile d'olive, salez et poivrez, rajoutez des tomates concassées ou du concentré de tomate (si vous utilisez des tomates fraiches, faire rendre l'eau), puis déglacez avec du vin rouge, laissez réduire presque à sec et couvrir avec de l'eau, vous pouvez rajouter du bouillon (poule, boeuf, à vérifier la composition) et faire cuire doucement 1 à 2 heures (selon la tendreté de la viande.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- cecilie
- Colocataire
- Messages : 1308
- Enregistré le : 08 mars 2010, 16:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche
- Localisation : Allemagne
Re: Paupiettes de boeuf (roulades)
Essayez , c'est trop bon
HLA b35 qui va de mieux en mieux
Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 3 Réponses
- 8656 Vues
-
Dernier message par mhub
-
- 5 Réponses
- 4819 Vues
-
Dernier message par Tinka
-
- 3 Réponses
- 4498 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 15 Réponses
- 5649 Vues
-
Dernier message par Toinou21
-
- 12 Réponses
- 7193 Vues
-
Dernier message par Dodu-de-la-plume
-
- 2 Réponses
- 4585 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 0 Réponses
- 4765 Vues
-
Dernier message par pattismith
-
- 4 Réponses
- 5453 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 3 Réponses
- 4587 Vues
-
Dernier message par marya