Pizza feuilletée en crêpe de riz

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mirzoune
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Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par mirzoune »

J'ai tenté une pizza (un des rares trucs qui me manquent) avec des feuilles de riz. Cette pizza, hyper simple à faire, n'a rien à envier à la recette traditionnelle! Légère, croustillante et goûteuse à souhait!

Modus operandi:

- Passez deux feuilles (ou crêpes, ou galettes, voir photo) de riz sous le robinet et posez-les sur un plat allant au four, genre tourtière, préalablement huilé (huile d'olive). Comme vous pourrez le constater sur les photos, il y a des galettes de riz rondes ou carrées.
- Sur les feuilles de riz mettez ce que vous voulez, comme pour une pizza classique. Pour moi, c'était: rondelles de tomates, de courgettes, olives noires dénoyautées, anchois. On peut ajouter quelques miettes de fromage parvé (en boutique cacher) ou de sojami (en boutique bio), les deux sont des "fromages" de soja.
- Parsemez de basilic (ou toutes autres herbes selon vos goûts).
- Recouvrez le tout de deux nouvelles feuilles de riz (n'oubliez pas de les passer sous le robinet avant)
- huilez légèrement la feuille de riz du dessus (une goutte d'huile d'olive que j'étale à la main)

Enfournez pour environ 20 min (à surveiller selon votre four)
Servez sur un lit de salade de votre choix (iceberg, roquette, épinards...), c'est un régal!
galette de riz.jpg
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pizza riz.jpg


Sacro-iliite depuis avril 2011, discopathie dégénérative de L2 à S1 + cervicarthrose avec névralgies d'Arnold et cervico-brachiales. Seignalet depuis novembre 2011... Entrée en rémission en septembre 2012. CRP normalisée en mars 3013. Sport et compléments adaptés, de plus en plus de cru, de moins en moins de sucre, ma santé s'est améliorée sur tous les plans et la vie est belle!
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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par sansan973 »

ça à l'air sympa Mirzoune.
Mais les feuilles de riz sur le dessus apportent-elle quelque chose de plus ou on peut faire sans?
:hello:


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marya
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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par marya »

En tout cas c'est trés appétissant. merci
Pour les débutants qui cherchent à remplacer
le pain, pâte, tarte etc......
On doit pouvoir faire la même chose sucrée
compote + pommes coupés en dés par exemple. :super:


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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par flöchen »

super :super:

on peut cuire un filet de saumon ainsi avec un peu d'épinards et des champis en faisant comme un friand :super:

on peut faire la galette des rois sur ce principe aussi.

mais je n'aurais pas pensé à la pizza ! mais c'est bien-sûr ! :super:

merci Mirzoune :fleur1:


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52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par sansan973 »

Je confirme que ça marche pour le sucré! J'ai déjà testé plusieurs fois!


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yin
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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par yin »

Je pense que cette technique était déjà sur le forum... Piqûre de rappel, ça fait pas de mal !!


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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par mirzoune »

marya a écrit :En tout cas c'est trés appétissant. merci
Pour les débutants qui cherchent à remplacer
le pain, pâte, tarte etc......
On doit pouvoir faire la même chose sucrée
compote + pommes coupés en dés par exemple. :super:
Oui, sûrement! J'imagine des petites aumônières...ça pourrait être sympa!
sansan973 a écrit :ça à l'air sympa Mirzoune.
Mais les feuilles de riz sur le dessus apportent-elle quelque chose de plus ou on peut faire sans?
:hello:
Je n'en sais rien, moi j'ai fait comme ça, c'était une expérimentation. Et, comme j'aime bien le côté croustillant, ça m'a plu. Après, faut tenter des variantes et voir ce que ça donne...


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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par Ingrid »

Miam, ça fait très envie! :lesyeux:
Il m'arrive d'utiliser les feuilles de riz pour remplacer les plaques de lasagnes, ça marche aussi très bien! :super:


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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par Laurette »

Très tentant ! :miam:
Et il se trouve que j'ai des galettes de riz...youpi !!
Merci Mirzounette :lettre:


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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par Pilou68 »

Super les crêpes de riz merci pour la recette
J ai essayé a midi ai mis poulet cru,carottes,brocoli,1 œuf pour lier,curry et sel miam super bon et croustillant a souhait :miam:


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Le chti
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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par Le chti »

Mirzoune, :hello:

Manger une pizza ça me plairait bien. :miam:

Pour pas louper ta recette, je mets dans le four à 20 minutes, OK, mais à combien de degrés ? :miam50:

Merci d'avance et bonne soirée. :hello:


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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par anonyme12 »

Le chti a écrit : Pour pas louper ta recette, je mets dans le four à 20 minutes, OK, mais à combien de degrés ? :miam50:
mirzoune est en vacances.
220° C comme pour une cuisson brève mais intense. Four préchauffé.


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Le chti
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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par Le chti »

Super !!!! :grouille: :grouille:

20 minutes à 220 degrés, ou pour mieux mémoriser : :]

disons 22 minutes à 220 degrés pour une pizza au poulet :atrapoule:

:frime1:

Merci encore Nestor :super: :hello:


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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par anonyme12 »

Surveillez après 15' quand même car l'épaisseur de la feuille de riz et moindre qu'une pâte à pizza. cela dépend aussi du degré d'humidité de la préparation.


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mirzoune
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Re: Pizza feuilletée en crêpe de riz

Message par mirzoune »

Je précise: ne pas lésiner sur l'huile d'olive, dessous et dessus. d'abord pour que ça ne "colle" pas au plat, ensuite pour que ce soit bien croustillant.


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