Velouté de potimarron et betterave
- vannades
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Velouté de potimarron et betterave
Pour 4 personnes
1 grosse betterave crue, ou 2 moyennes
1 petit potimarron, ou la moitié d’un gros
1 oignon, 1 Gousse d’Ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
20 cl de crème Riz, Amandes, (A votre goût)
Gingembre un peu
Sel, poivre
J'ai mis en plus (Cèleris branches 2, une petite poignet de Persil avec ses tiges) ça donne du goût
Éplucher la betterave et couper en morceaux. Couper le potimarron en 4 et ôter les graines et la partie fibreuse. Si la peau est tendre, on peut la laisser, sinon on l’enlève à l’épluche-légume. Couper en gros morceaux. Peler et émincer l’oignon couper l'Ail. Faire revenir dans l’huile jusqu’à coloration légère. Ajouter les morceaux de légume et couvrir d’eau juste à hauteur. Laisser cuire à frémissement pendant 20 à 25 mn. Passer au blender avec la crème, Gingembre, sel et poivre. Détendre avec un peu d’eau ou du lait de Riz, Amandes… si nécessaire. Vérifier l’assaisonnement et servir bien chaud.
- PatrickS
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Re: Velouté de potimarron et betterave
Pour la betterave: rouge? ou une autre sorte?
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- vannades
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Re: Velouté de potimarron et betterave
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Re: Velouté de potimarron et betterave
Trop de sucre ...dommage
- kate
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Re: Velouté de potimarron et betterave
bonne idée de colorer la soupe de potimarron orange
pour changer en rouge , j'en ai acheté des betteraves cuit me reste
que l'ajouter a ma soupe de potimarron et carottes
dans la recette polonaise faut ajouter du vinaigre pour garder la couleur
je mettrais du jus de citron
http://www.cookismo.fr/barszcz-soupe-po ... erave/4303
- vannades
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Re: Velouté de potimarron et betterave
pour le diabète comme moi hélas !!! je mets une petite Betterave, je mange ce velouté sur deux jours pour ne pas avoir trop de sucre, de temps en temps je me fais plaisir par contre je fais attention dans le reste de la journée les produits avec un index Glycémique haut,
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