Vive les salades

[gwenn-aelle]

Dernier message de la page précédente :

et faites attention. manon m'a prevenue au debut sur les effets que peut avoir le coriandre...j'ai teste pas de probleme pour moi.

[lou]

Je crois que je vais me documenter peut-être sur internet, et je suis décidée je tente à nouveau un superbe herbier plein de saveurs, j'ai envie de me mettre à l'herbe ! Ca va changer de la moquette!

[ulricha]

Pour fumer ??? [img]smile/petard.gif[/img]
biz [img]smile/biggrindaisy.gif[/img]

[origan]

Pour vous inciter à faire votre jardin d'herbes :
Une salade :

Taboulé à la quinoa et aux herbes :

Faire cuire la quinoa
Hacher une bonne quantité d'herbes diverses : aromatiques et herbes à salade
Mélanger quinoa cuite , herbes hachées , deux jus de citrons pressés , huile d'olives .

On peut bien sûr incorporer oeufs durs , jambons , poulet et bien d'autres choses pour varier cette base .

Origan

[origan]

Salade d'hier soir :
Harengs fumés découpés en dés
1 poignée de fenugrec germé
2 carottes ,un navet , un panais râpés
1 endive émincée

melangez le tout et assaisonnez avec huile omega3, huile de noix, vinaigre de cidre .

Origan

[felix]

[cit]origan a dit : Salade d'hier soir :

2 carottes ,un navet , un panais râpés
1 endive émincée


Origan [/cit]
juste une question : les navets et panais crus ????
jamais essayé ...

[origan]

Oui, tous ces légumes étaient râpés crus .
C'est très bon, essaye .

Origan

[origan]

Ce soir la salade :
Choux chinois émincés
Endives émincées
Pommes en tranches fines
2 cuillerées à soupe de graines de sésame
tofu en dés
tomates séchées émincées

Vinaigrette avec huile Oméga3 , huile de noix et vinaigre .

Origan

[tribulette]

Moi je n'ai plus rien dans mon frigo.
Alors ce soir c'était courgette râpée avec oignon doux huile de colza une goutte de vinaigre, tamari, 3 grains de sel, et beaucoup de massalé (mélange du genre curry, mais pas d'Asie, plutôt Afrique, peut-être, je sais plus très bien).

En tout cas c'était bon, bien que ce ne soit pas du tout la saison.

[christinej.]

[couleur=#0000e2]Dans mon souvenir, le terme de massala ou massalé est général et veut dire mélange (épices).
En Inde , par exemple, le garam massala est le mélange qui assaisonne les légumes et ne s'utilise qu'en fin de cuisson afin de ne pas s'éventer.
le meat massala est un mélange pour les plats de viande et, lui, développe ses arômes par une cuisson lente.[/couleur]

[lou]

QU'est-ce le fenugrec germé dont parle Origan ? Quel goût ça a ces petites bêtes la ?

[origan]

C'est une graine qui est preque une épice . Cela aromatise les plats et personnellement je préfère le fenugrec germé car le germe perd l'amertume que l'on trouve dans la graine .
On trouve les graines à germer dans tous les magasins bio .
Des détails par exemple sur ce lien :

http://www.recettes-et-terroirs.com/pro ... 589-1.html

Origan

[brezo138]

Moi ses temps si la salade que je fait le plus se compose:
salades, tomates, oeufs, jambon cru
avec une vinaigrette:
une cuillière de vinaigre de noix, huile de noix, 2 cuillière et huile d'olive et un cuillière de colza
C'est un régale mes parents en redemande.
A+

[origan]

Salade avec :

Endive émincée
Graines de luzerne germées
Choucroute crue ( rincée pour diminuer l'acidité )
nori séchée ( algue )

Vinaigrette : huile Oméga3 + huile de noix + vinaigre de cidre .

Origan

[origan]

Je retrouve une recette de "salade" d'été mais qui peut se faire en toute saison en adaptant :

Taboulé de quinoa aux herbes

Faire cuire le quinoa et égoutter .
Lui ajouter un hachis d'oignons , persil, menthe, roquette ou salades et herbes diverses ( en fait suivant les saisons , on peut tout mettre ) , citrons , huiles d'olive .

Laisser les parfums se mélanger au frigo quelques heures et déguster . Il ne faut pas hésiter à ajouter beaucoup d'herbes .

Origan

[bibic46]

je sais pas ce qui se passe avec la coriandre ? ou j'ai oublié qui veut bien me le dire ? merci d'avance kristianne