Salade de pommes de terre tiède
- PatrickS
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Salade de pommes de terre tiède
Une recette qu'on fait assez régulièrement. Et compatible avec l'hiver ou on a tendance à privilégier les plat chauds.
On la prépare en dernière minute.
Faire cuire des pommes de terre en robe des champs (avec la peau).
Pendant qu'elles cuisent, on peut hacher des oignons ou échalotes (quantité selon l'envie), couper des cornichons en fines rondelles (idem pour la quantité).
Une fois cuites, on épluche les pommes de terre et on les coupe en rondelles (encore chaudes), on rajoute les cornichons, les oignons, sel, poivre, moutarde (attention à la présence de gluten), huile (colza) et vinaigre (le meilleur est le Melfor, moins acide et aromatisé miel/plantes).
On rajoute des lardons revenus à la poêle et un peu de bouillon chaud.
Le résultat et une salade tiède qui se mange très bien accompagné de saucisses de Strasbourg (si vous en trouvez des compatibles).
Patrick
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- Métanoia
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Re: Salade de pommes de terre tiède
C'est excellent (et le fait de rajouter les échalottes et le vinaigre sur les pdterres tièdes les parfume bien mieux).
- PatrickS
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Re: Salade de pommes de terre tiède
J'en ai refait ce midi, et, comme je n'avais pas de Melfor, j'ai mis du vinaigre de cidre (moins bon).
Pour être précis, le Melfor (vinaigre aromatisé) était interdit à la vente en France, uniquement pour l'export et pour l'Alasce et la Moselle.
Maintenant on le trouve partout, ou presque. En Sarthe, j'en trouve chez Grand Frais.
Ce coup ci, j'ai pensé à prendre une photo:
Patrick
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- Zébrou
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- PatrickS
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Re: Salade de pommes de terre tiède
Dommage pour toi, j'ai fini le reste il y a deux jours.
Patrick
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