clafoutis de jambon et courgettes
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1 gousse d'ail
500g de petites courgettes (moi, je les épluche)
1cs d'huile
2 brins de thym frais
12 olives noires dénoyautées
120g de farine (j'ai fait un mélange sans gluten)
4 oeufs
20cl de lait (mis du lait d'amande)
1cs de basilic
8 fines tranches de jambon de bayonne (environ 5O gr de "lardons" de bacon)
sel et poivre
Faire évaporer toute l'eau des courgettes en dés avec ail et thym,sel et poivre dans l'huile.
Faire une pâte avec farine, oeufs, lait et basilic ciselé.
Etaler les courgettes dans une tourtière. Verser la pâte et enfoncer les morceaux de bacon et les olives.
Cuire au four à 110° (ou cuit-vapeur)
C'est bon tiède, mais je trouve celà encore meilleur froid.
J'ai déjà remplacé les courgettes par un reste de ratatouille,c'est encore meilleur.
Peut être servi en entrée, en plat et même en petits morceaux aec l'apéro...
Bon appétit.
- chrysalides
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c'est cuit quand l'oeuf est bien pris, faut environ 30 min en cuit vapeur.
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LE CLAFOUTIS ETAIT UN PEU GLUANT on va dire une texture bizarre et un gout
alors c'est peut etre la farine (je l'utilise pour mes gateaux, sablés...
soit pas assez cuit pourtant...
soit c'est le lait de soja...
- aline
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