Base pour gâteaux

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sarah
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Re: Base pour gâteaux

Message par sarah »

Dernier message de la page précédente :

Hello tout le monde !

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé cette recette pour faire une bûche roulée ?
Je voudrais tenter une bûche de Noël sans gluten, sans lait, sans maïs.

PS : j'avais un peu disparu des écrans radar mais je suis toujours là :hello:


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manon
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Re: Base pour gâteaux

Message par manon »

Ouah Sarah quelle belle surprise
C’est oui à ta question, j’ai déjà fait des bûches
Tu me fais penser de lancer le sujet repas de fêtes
À très vite :gros bisous:


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PatrickS
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Re: Base pour gâteaux

Message par PatrickS »

Bonjour,

Pour la bûche il y a deux techniques: à chaud ou à froid.

* à chaud: pour cela on garni avec un crème chaude (genre crème pâtissière) directement à la sortie du four et on roule immédiatement.

* à froid: pour une mousse par exemple. Directement à la sortie du four, on renverse le plat sur un linge humide (propre de préférence ;) )et on roule immédiatement avec le linge (un peu comme si c'était la garniture, c'est à dire entre les
couches de biscuit. On laisse refroidir puis on déroule, on met la mousse, puis en ré enroule (sans le linge ce coup ci).

Si on utilise comme garniture de la confiture, compote, crème de marrons, on peut la mettre sur la pâte chaude, vu que, contrairement à une mousse, elle ne craint pas la chaleur.

Après cela il suffit de décorer: sucre glace, cacao saupoudré dessus, glaçage...


Patrick


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sarah
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Re: Base pour gâteaux

Message par sarah »

Merci pour les précisions Patrick, quand j'étais petite ma mère en faisait avec ta 2ème méthode.
Je vais essayer :patrick:


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caribou
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Re: Base pour gâteaux

Message par caribou »

Testé ce matin version chocolat en gâteaux individuels à congeler pour mes futurs goûter :patrick: :super:


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Re: Base pour gâteaux

Message par Zébrou »

Tu me tentes là.... :frigo:


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Re: Base pour gâteaux

Message par caribou »

J'en décongele un par jour pour le goûter pas de tentation pas de frustration quand on fait notre goûter familial chaque jour


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Re: Base pour gâteaux

Message par Zébrou »

:super: Bonne idée!!!


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Re: Base pour gâteaux

Message par vannades »

Coucou Patrick, je fais remonter ta recette ♥ faite ce jour avec ta crème et des Framboises du Jardin Trop bon ♥ un régal !!! Merci à toi du partage *****

Juste ma crème un peu trop liquide ( je mettrais un peu plus de Farine de Riz la prochaine fois)

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Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
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Re: Base pour gâteaux

Message par PatrickS »

Bonjour,

Bravo :super:
Super appétissant.

Patrick


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Karo Line
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Re: Base pour gâteaux

Message par Karo Line »

:miam:
J'en prendrais bien une part moi 😋😋😋


Caroline :soleil11:

Fibro et narco, entre autres...psoriasis, asthme, allergies multiples, syndrome de l'intestin irritable...et j'en passe lol.
Mais aussi maman de 5 boys de 23 à 3 ans qui me permettent d'avancer.
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Re: Base pour gâteaux

Message par PatrickS »

Karo Line a écrit : 11 juin 2022, 23:47 :miam:
J'en prendrais bien une part moi 😋😋😋
Au milieu de la nuit?
A cette heure on dors, on ne s’empiffre pas. :nonon:

Patrick


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Re: Base pour gâteaux

Message par Karo Line »

PatrickS a écrit : 12 juin 2022, 11:10
Karo Line a écrit : 11 juin 2022, 23:47 :miam:
J'en prendrais bien une part moi 😋😋😋
Au milieu de la nuit?
A cette heure on dors, on ne s’empiffre pas. :nonon:

Patrick
Oui c'est vrai, juste avant d'aller se coucher, c'était pas la meilleure idée, mea culpa :amen: :(


Caroline :soleil11:

Fibro et narco, entre autres...psoriasis, asthme, allergies multiples, syndrome de l'intestin irritable...et j'en passe lol.
Mais aussi maman de 5 boys de 23 à 3 ans qui me permettent d'avancer.
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Re: Base pour gâteaux

Message par Ambrechloé »

Hello! les gourmands ,
Mes comment se fait-il que je ne sois jamais tombėe sur ce post :grouille: :grouille:
Merci Patrick d'avoir partager et merci Vannades d'avoir ressorti cette pépite des tiroirs de l'appart :merci :merci:
Allez! Hop dans mes classeurs......
:bigbisous:


Colite microscopique collagéne depuis 2016 , douleurs sacro-illiaques, sciatiques, tendinites par intermittence depuis l'âge de 2o ans, .. Hernie discale opérée en 2013 , pso .
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