un jour j'ai trouvé un sachet d'épices pour pain d'épices dans un magasin asiatique, et me voilà en quête d'une recette.
Je vous joins donc le lien pour accéder à la recette :
http://missdiane.canalblog.com/archives ... 16534.html" onclick="window.open(this.href);return false;
J'ai donc réalisé ce gâteau en mettant une grosse cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices au lieu des 5ml des différentes épices. J'aime quand on sent vraiment le goût.
Je l'ai fait une fois avec la poudre d'amande et une fois sans : c'est moins compact et moins sec sans la poudre d'amande.
Attention à la cuisson, pour mon four à chaleur tournante, 25 mn étaient suffisantes.
J'ai remplacé la levure chimique par une cuil. à thé de bicarbonate de soude et d'un peu de citron.
J'ai mis du lait de soja, une fois nature et une fois à la vanille. Peu importe, c'est tout aussi bon.
J'ai mis 25 g d'huile d'olive au lieu de 50 g de beurre.
Et j'ai mis une cuillère à café de miel au lieu de thé.
Je l'ai fait avec et sans gingembre. Pour manger avec le foie gras, je préfère sans gingembre. Mais sinon tout aussi bon l'un que l'autre.
Le gâteau a beaucoup plu !!! Mon entourage n'en revenait pas. Toutefois, dans le prochain, je mettrai un peu plus de miel car je l'ai trouvé un peu sec. Et je réduirai de 5 mn la cuisson.
Excellent accompagnement avec du foie gras !!!!
Chriseli
Flo
Et du coup, j'ai directement mis le mélange pour pain d'épices (du coup ça simplifie tout) et comme j'aime beaucoup ce goût, j'y ai mis une grosse cuillère à soupe. Alors, à mon avis, ne te formalise par pour ça et met les épices qui te donnent envie et ajuste pour la quantité "à l'oeil" en fonction de tes goûts.
