Gâteau de Savoie
- ulricha
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- Enregistré le : 05 janv. 2005, 00:00
[g]Gâteau de Savoie[/g]
-100g de farine de riz
-100g de fécule de patates
-125g de sucre
-6 oeufs
-1 pincée de sel
-zeste de citron (ou autre parfum)
-Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et un fouet .Ajouter les farines avec 1 cuillère ,le sel ,puis le zeste .
-Battre les blancs en neige .En incorporer 2 c à soupe au mélange ,puis ajouter les blancs restants délicatement .
-Verser la pâte dans un moule huilé ,fariné ,de 26 cm de diam
-Cuisson th 170° 40mn
Ce gâteau peut être fourré de confiture ,de crème patissière + fruits (fraises) ,de crème chocolat ,ou toute autre fantaisie suivant l'inspiration des gourmands de l'appart
ps :si vous faites des tests de température de cuisson ,merci de nous en faire profiter :jap:
biz
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- Colocataire
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- Enquête de référencement : moteur de recherche
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- Colocataire
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- Enregistré le : 17 avr. 2006, 00:00
Ici, les avis sont très partagés...les sans régime le notent à 9,5/20 et personnellement, je trouve que c'est une excellente consolation pour manger avec un petit café!
Le temps de 1h30 marche bien pour 110° comme l'indique Elfie.
Il n'a pas beaucoup gonflé malgré le 6 blancs en neige; et chez vous?
En tout cas, merci pour cette recette, nouvelle corde à mon arc.
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