Chantilly coco
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Chantilly coco
Comme la chantilly manque souvent, il est très simple d'en faire une bonne (mais il faut aimer le lait de coco)
Prendre une boite de lait de coco, bien secouer car souvent, il se sépare en deux parties (liquide et solide) et mettre une bonne heure au congélateur. Mettre aussi le bol et le fouet du batteur au congélateur.
Ensuite, il suffit de faire comme avec une chantilly "classique" = battre à fond pour émulsioner le tout. A la fin, on rajoute du sucre, du sirop de riz ou d'agave... ou on le laisse nature. Se garde quelques jours au frigo (normalement, car connaissant les gourmands/des ici, je crois que cette chantilly ne fera pas long feu.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
Re: Chantilly coco
Merci Patrick
-
- Colocataire
- Messages : 1101
- Enregistré le : 30 nov. 2009, 15:46
- Enquête de référencement : Moteur de recherche (google)
Re: Chantilly coco
Je garde ton idée en tête pour mon gateau de pâques aux fraises (donc des nouvelles à Pâques)
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Chantilly coco
Ne surtout pas oublier: le lait de coco doit être HYPER froid, presque congelé.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
-
- Colocataire
- Messages : 266
- Enregistré le : 06 avr. 2012, 12:49
- Enquête de référencement : ami
- gislhy
- Colocataire
- Messages : 443
- Enregistré le : 09 janv. 2009, 00:00
- Enquête de référencement : moteur de recherche : SEP
- Citation : rien ne sert de courir (d'ailleurs j'en suis incapable cause SEP ) il faut partir à point .
- Localisation : avignon
Re: Chantilly coco
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Chantilly coco
Pour le siphon, je pense que c'est bon (en plus, quand on met le gaz, cela refroidit encore le lait de coco)
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
-
- Colocataire
- Messages : 518
- Enregistré le : 22 déc. 2010, 07:40
- Enquête de référencement : internaute
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Chantilly coco
On peut naturellement la faire salée, pour des verrines en amuse bouche
Il suffit de mettre une couche de cette mousse et une ou des couches de purée, guacamole, crevettes... laisser libre cours à votre imagination!
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- soso
- Colocataire
- Messages : 516
- Enregistré le : 21 mars 2012, 16:10
- Enquête de référencement : google
- Localisation : Liège
Re: Chantilly coco
Régime Seignalet depuis le 16 mars 2012 (avec quelques écarts)
"Que ton aliment soit ton médicament" Hippocrate
- chriseli2
- Colocataire
- Messages : 1488
- Enregistré le : 05 mai 2011, 14:17
- Enquête de référencement : moteur de recherche
- Localisation : Languedoc-Roussillon
Re: Chantilly coco
Mon ami avait essayé d'en faire mais ça avait été difficile. Je comprends maintenant pourquoi
Donc à réessayer mais en suivant bien tes instructions
J'ai trouvé récemment, en magasin bio, une bombe chantilly au lait de riz
Elle est très bien et pas sucrée. A mettre au dernier moment car elle "tombe" au bout d'un moment.
SOYATOO - rice whip - rice spray 250 g et elle fait un peu plus de 3 euros
- soso
- Colocataire
- Messages : 516
- Enregistré le : 21 mars 2012, 16:10
- Enquête de référencement : google
- Localisation : Liège
Re: Chantilly coco
Régime Seignalet depuis le 16 mars 2012 (avec quelques écarts)
"Que ton aliment soit ton médicament" Hippocrate
- Francine
- Colocataire
- Messages : 409
- Enregistré le : 09 mars 2011, 01:16
- Enquête de référencement : regime santé
- Localisation : Punaauia, Tahiti, Polynésie Française
Re: Chantilly coco
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Chantilly coco
Si ici les cocotiers poussaient, cela serait bien. En attendant, j'utilise des boites.
Mais je viens d'en faire pour nous: elle est devenue moins ferme que quand je la fait pur le restaurent, donc j'ai regardé sur la composition:
* 68% d'extrait de noix de coco pour la marque que j'utilise au restaurant (le reste de l'eau + additifs)
* 56% de lait de coco? pour la marque que ma femme à acheté (le reste de l'eau + additifs)
Donc la dénomination change: extrait, lait... mais il faut prendre le plus élevé possible.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- gislhy
- Colocataire
- Messages : 443
- Enregistré le : 09 janv. 2009, 00:00
- Enquête de référencement : moteur de recherche : SEP
- Citation : rien ne sert de courir (d'ailleurs j'en suis incapable cause SEP ) il faut partir à point .
- Localisation : avignon
Re: Chantilly coco
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 2 Réponses
- 4200 Vues
-
Dernier message par Indigo
-
- 9 Réponses
- 7014 Vues
-
Dernier message par leconjoint
-
- 44 Réponses
- 11851 Vues
-
Dernier message par Le chti
-
- 13 Réponses
- 5506 Vues
-
Dernier message par nine49
-
- 22 Réponses
- 11360 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 28 Réponses
- 14013 Vues
-
Dernier message par Zébrou
-
- 10 Réponses
- 5075 Vues
-
Dernier message par sansan973
-
- 2 Réponses
- 2122 Vues
-
Dernier message par okasan
-
- 4 Réponses
- 5089 Vues
-
Dernier message par anonyme12
-
- 24 Réponses
- 8354 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 4 Réponses
- 4608 Vues
-
Dernier message par anonyme12