Custard au chocolat
- christinej.
- Colocataire
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- Enregistré le : 21 janv. 2005, 00:00
- Enquête de référencement : google
- Localisation : Nice
pour 4 personnes.
1/2 litre de lait d'amandes
2 sachets de sucre vanillé
100g de sucre roux
1 petite pincée de sel
50g de chocolat noir
2 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à soupe rases de fécule de pomme de terre
Faire chauffer doucement le lait d'ammandes auquel vous aurez ajouté le sucre et le sucre vanillé et la pincée de sel. Quand il est bien chaud, faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux et quand il est bien fondu, ajouter la poudre de cacao.
Diluer à part la fécule de pomme de terre avec un peu d'eau froide. Quand il est homogène, verser dans la casserole de lait au chocolat et faire épaissir en tournant pour éviter les grumeaux.
Quand la préparation est épaisse, la laisser refroidir, rectifier avec du sucre, si besoin. Mettre dans des coupes et faire bien refroidie quelques heures au réfrigérateur.
Bon appétit![/couleur]
Sep depuis 2002
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- Colocataire
- Messages : 202
- Enregistré le : 04 janv. 2006, 00:00
J'ai mis trop de fécule ( mes cuillères bien pleines l'étaient manifestement trop ! ) mais c'est bon tout de même .
Je recommencerai ( c'est beau la conscience professionnelle de cuisinièreen herbe qui pouse à tester toutesles recettes ) avec moins de fécule .
Merci Christine de cette recette des dessert .
Origan
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- Colocataire
- Messages : 80
- Enregistré le : 27 oct. 2005, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : corbeil
-
- Colocataire
- Messages : 419
- Enregistré le : 08 nov. 2005, 00:00
Quand on met de la fécule, c'est une sécurité,(ça empêche de "tourner") et ça permet d'épaissir davantage, mais alors je crois qu'on s'approche plutôt de la crème patissière.
Slurp, ça me donne envie d'une île flottante.....
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