SORBET AU MELON
- chriseli2
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SORBET AU MELON
voici une autre recette de sorbet. Et quel délice !!!
- 750 ml de jus de melon (1 gros melon bien lourd donc bien sucré )
- 100 à 200 g de fructose (ou 200 à 300 g de sucre) (pour moi 100 g de fructose car le melon est déjà bien sucré)
- 1 jus de citron
Peler le melon et prélever 750 g de pulpe. Mixer. Ajouter le citron et le fructose. Mixer de nouveau. Ajouter du fructose si besoin.
Mettez dans la turbine ou sorbetière environ 1 heure.
Bon appétit
- coco74
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Re: SORBET AU MELON
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- Miaou
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Re: SORBET AU MELON
Remixer et cela fait un peu comme une glace italienne
Ideal pour faire cela le thermomix pour ceux qui ont la chance de 'lavoir.
Amélioration très nette, avec 80 % de douleurs en moins, plus d’aérateur dans les oreilles et un quotidien redevenu agréable.
Et que de découvertes culinaires en perspective !
Reiki
- marya
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Re: SORBET AU MELON
si vous n'avez pas de sorbetière, préparer le sorbet
fruit + sucre, mixer, placer au congel,
mais il faut battre la préparation toutes les heures durant
4 heures, puis laisser congeler.
demain je tente avec des fraises.
- soso
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Re: SORBET AU MELON
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- chriseli2
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Re: SORBET AU MELON
- PatrickS
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Re: SORBET AU MELON
Dans les glaces industrielle, on utilise, pour éviter la formation de petits glaçons et pour rendre la glace plus onctueuse, de la gomme de guar et/ ou de xanthane. On peut dons la rajouter dans le mélange: mélanger la gomme avec du sucre pour l'incorporer plus facilement (pendant le mixage).
Une fois fini, on peut rajouter du blanc d'oeuf battu en neige ferme, cela donne une glace moins compacte.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- marya
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Re: SORBET AU MELON
plutôt que du sucre ordinaire ? qu'en penses-tu ?
- PatrickS
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Re: SORBET AU MELON
Le sucre glace est du sucre moulu très finement. Pour qu'il ne s'agglomère pas, on y rajoute différentes chose. Il peut y avoir de la farine!
Le mien contient de la silice, c'est OK.
Patrick
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- keditchi
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Re: SORBET AU MELON
On peut faire un sorbet à la fraise avec des fraises surgelées, un peu de sucre et du kirsh pour ceux qui aiment. Ma mère servait ça avec une brioche au beurre sortie du four !!!! Mais c'est révolu ce temps-là ! Ou bien si vous avez une recette de brioche sans beurre.....? Tout est possible si on a du temps pour tout faire soi-même !!!
Fibromyalgie. Arrêt des produits laitiers et du sucre depuis juillet 2011 avec des résultats positifs mais complète rémission depuis la découverte du régime Seignalet avec l'arrêt total du gluten et du maïs en plus du reste. Rémission rapide après 3 semaines, désencrassage de 3 semaines puis total rétablissement.
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Re: SORBET AU MELON
Tu es sur le point de "prendre le melon" ! MDR !!
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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