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Message par cocotte »

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Bon Tribubu... tu ne vas pas te faire prier quand-même???!!! :)


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Message par cocotte »

Gwenn, elle est prête ta pastèque??? :roi:


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suzann
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Message par suzann »

il manque juste les pailles!!!
[img]smile/hapface01.gif[/img]


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Message par cocotte »

Pas de problème...

Elles sont dans le deuxième tiroir! Image


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Message par gwenn-aelle »

ha ha ha...! elle se fait, elle se fait...


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Message par tribulette »

Mais vous êtes déchainées ce soir !!

Oui, moi je viendrais bien un petit peu, surtout qu'il y a des prix fous pour des trains sur Paris de temps en temps, mais je suis coincée dans ma petite vie par de menues obligations qui commencent à me ... à me .... bref!

Mais où es passée Ulricha ? C'est pas normal qu'elle ne mette pas son grain de sel par ici.
Quelqu'un sait ?


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Message par suzann »

oui, c'est bizarre, ça!
ulricha, t'es où ???

que personne ne sorte, il faut retrouver ulricha Image


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Message par cocotte »

Elle arrive!!!

Elle est en train de finir la glace à la Sangria! :) :lol:

Non... pas de manger... de préparer!!!

Hi hi, enfin j'espère!!! :roi:


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ulricha
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Message par ulricha »

Bonjour ,j'étais partie à la recherche d'une glace aux amandes pour Cocotte Image
[g]Glace aux amandes[/g]
4 jaunes d'oeufs ,60g d'amandes en poudre ,70g de sucre en poudre ,de l'extrait d'amandes amères ,5 dl de lait végétal (pourquoi pas du lait d'amandes) ,1 gousse de vanille

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre .Faire chauffer le lait (sans bouillir) avec la gousse de vanille fendur et la poudre d'amandes.
Verser le lait chaud sur les oeufs en fouettant .Bien mélanger ,et faire cuire 2/3mn sans ébullition .
Filtrer le mélange ,ajouter qques gouttes d'amande amère (pour corser).Laisser refroidir puis verser en sorbetière ou faire congeler et gratter régulièrement la surface

Je pense qu'on peut adapter cette recette avec un lait végétal et des pistaches mixées ou même des noisettes ??!!??

[g]glace aux dattes[/g]
50cl de lait végétal ,200g de dattes ,3 jaunes d'oeufs ,10g de sucre
Dénoyauter les dattes ,les mixer pour récupérer 100g de purée
Faire bouillir le lait avec la purée de dattes
Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre .Verser le lait chaud dessus en mélangeant bien .Faire épaissir sur feu doux .Filtrer ,laisser refroidir et verser dans une sorbetière ou faire congeler et gratter la surface régulièrement

[g]Sorbet à la tomate parfumé au basilic[/g]
1,5kg de tomates ,1 blanc d'oeuf en neige ,12 feuilles de basilic ,1/2 jus de citron ,2c à s de sucre

Ebouillanter les tomates pour les peler .Les couper en 4 et presser pour éliminer l'eau .Les mixer avec le basilic ,le sucre .le 1/2 jus de citron ,du sel et du poivre .
Incorporer délicatement ce mélange au blanc d'oeuf .
Mettre en sorbetière ou gratter la surface

Je n'ai pas tester ces recettes ,mais j'espère qu'elles vous conviendront :love:

biz Image


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Message par cocotte »

Trop contente pour cette recette, Ulricha!

Tu es adorable!

ImageImageImage


Je vais tester et je te dirai.


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Message par ulricha »

[g]Glace à la pistache[/g] (même préparation que celle aux amandes)
1/2 l de lait végétal ,1/2 gousse de vanille ,4 jaunes d'oeufs ,150g de sucre ,150g de pistaches
Il faut mixer les pistaches ,les ajouter au lait ,porter à ébullition .Laisser infuser 30mn et filtrer.
biz Image


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Message par cocotte »

Génial Ulricha!

Image


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Message par cocotte »

Glace aux amandes
4 jaunes d'oeufs ,60g d'amandes en poudre ,70g de sucre en poudre ,de l'extrait d'amandes amères ,5 dl de lait végétal (pourquoi pas du lait d'amandes) ,1 gousse de vanille

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre .Faire chauffer le lait (sans bouillir) avec la gousse de vanille fendur et la poudre d'amandes.
Verser le lait chaud sur les oeufs en fouettant .Bien mélanger ,et faire cuire 2/3mn sans ébullition .
Filtrer le mélange ,ajouter qques gouttes d'amande amère (pour corser).Laisser refroidir puis verser en sorbetière ou faire congeler et gratter régulièrement la surface

Je pense qu'on peut adapter cette recette avec un lait végétal et des pistaches mixées ou même des noisettes ??!!??
Tlès tlès bon, Ulricha.
Je m'en suis pris une petite portion pour le ptit dèj ce matin, et honnêtement, je revis!
En plus, ce n'est pas difficile à faire... je l'ai faite sans sorbetière et ça marche bien!
A conseiller +++. :) :) :)


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Message par cocotte »

J'en ai refait hier, je vous la conseille!
En plus, avec cette chaleur, c'est super agréable!

Image


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