maquereaux au vinaigre de cidre et moutarde
Attention lire les recommandations de l'Afsa
ICI qui préconise de congeler le poisson 7 jours avant de le manger cru.
- ulricha
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faire chauffer 30 cl de vinaigre de cidre. Mélangez-le à 2 c à soupe de moutarde en grains. Verser ce mélange chaud sur de jeunes filets de maquereaux. Laisser refroidir, le vinaigre les cuira, cuicui, servir froid avec de la fleur de sel et du persil plat, avec une salade de pommes de terre
bon appêtit
- christinej.
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Justement, j'en ai qui m'attendent dans mon réfrigérateur et je ne me sentais pas très inspirée. :sarcastic:
Seulement, combien de temps les laisses-tu mariner avant de les servir?
Bon, je vais commencer à les préparer et je t'en donnerai des nouvelles.
Bises. Christine
Sep depuis 2002
- manon
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- christinej.
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Mais comme tu dis, Manon, toujours quelques jours de passage au congélateur. Idem pour les tartares et carpaccios de boeuf.
Bonne journéee. A très bientôt sur notre forum remis en forme. Christine.[/couleur]
Sep depuis 2002
- christinej.
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