Gambas (ou grosses crevettes), avocat, endive, huître végéta
- vannades
- Colocataire
- Messages : 2322
- Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
- Enquête de référencement : Google
- Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
- Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥
Gambas (ou grosses crevettes), avocat, endive, huître végéta
La Mertensie maritime (Mertensia maritimus) ou encore huître végétale a un goût d'huître très prononcé et se marie très bien avec les fruits de mer et les poissons mais en évitant la cuisson.
Ingrédients : 10 gambas ou grosses crevettes,
1 avocat,
1 endive,
3 feuilles d'huitre végétale (Mertensia maritima),
1 échalote ou fines herbes,
sel, poivre,
4 càs d'huile d'olive,
1 càs de vinaigre.
Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et la peau. Coupez-le en lamelles.
Coupez l'endive en rondelles en conservant 3 à 4 feuilles entières.
Émincez l'échalote.
Décortiquez les gambas, enlevez le boyau. Salez et poivrez-les.
Faites-les sautez vivement dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
Dressez dans une assiette de présentation endive, avocat, échalote, arrosez de vinaigrette.
Ajoutez les gambas et les feuilles de Mertensie maritime qui ne doivent pas être assaisonnées.
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 0 Réponses
- 1544 Vues
-
Dernier message par Lauréline
-
- 21 Réponses
- 3446 Vues
-
Dernier message par Prunelle
-
- 4 Réponses
- 7613 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 11 Réponses
- 5258 Vues
-
Dernier message par L'appart d'Antoine
-
- 11 Réponses
- 1673 Vues
-
Dernier message par Framboiz
-
- 3 Réponses
- 3986 Vues
-
Dernier message par celinechti
-
- 2 Réponses
- 8580 Vues
-
Dernier message par chriseli2
-
- 1 Réponses
- 515 Vues
-
Dernier message par Zébrou
-
- 5 Réponses
- 9012 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 2 Réponses
- 1555 Vues
-
Dernier message par Lauréline
-
- 7 Réponses
- 9610 Vues
-
Dernier message par Cortaline
-
- 6 Réponses
- 8046 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 4 Réponses
- 7282 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 0 Réponses
- 1584 Vues
-
Dernier message par Tyrosine
-
- 9 Réponses
- 1765 Vues
-
Dernier message par flöchen