salade à la pimprenelle
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Salade à la Pimprenelle
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Ingrédients :
- scarole : 1
Pour la vinaigrette :
- oeuf dur : 1
- vinaigre : 2 c. à soupe
- huile : 2 c. à soupe
- moutarde : 1 c. à café
- feuille de pimprenelle : 1 poignée
- sel, poivre
Préparation :
Eplucher la salade. La laver et la mettre à égoutter.
Laver les feuilles de pimprenelle et les hacher finement.
Préparer la vinaigrette :
Ecaler l'oeuf, le découper en morceaux, ajouter le sel, le poivre, la moutarde, le vinaigre, puis l'huile en remuant oigneusement. Dans un saladier mettre salade et pimprenelle, arroser avec la sauce et mélanger. Servir frais.
C'est coa, la primprenelle? la copine de Nicolas?
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