GALETTE DES ROIS AU FEUILLES DE RIZ
- kate
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GALETTE DES ROIS AU FEUILLES DE RIZ
voici une recette simple que j'ai trouvé , je n'avais pas pensé qu'on pouvait faire une galette des rois aux feuilles de riz
vraiment simple a réaliser sans pâte feuilleté
RECETTE DE GALETTE DES ROIS SGSC
http://masantenature.canalblog.com/arch ... 80952.html
RECETTE DE GALETTE DES ROIS SGSC
En exclusivité mondiale, je vous livre ma version Sans Gluten Sans Caséine du gâteau des rois !
Franchement c’est très très bon (servez chaud), même si l’aspect n’est pas tout à fait celui de notre galette frangipane classique... et si je ne suis pas forcément très objective.
IMAG0582
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 8 à 10 feuilles de riz chinoises (comme pour faire les nems)
- 140 gr de poudre d'amandes
- 100 gr de sucre fin complet
- 2 Oeufs
- 75 g de margarine végétale
- 1 jaune d'œuf
- 5 Cuill à soupe de lait végétal
- 1 fève
- Arome d’amande amère ou 1 cuil a café de rhum
Préparation :
Mettre à tremper dans de l’eau chaude vos feuilles de riz jusqu’à ce qu’elles soient complètement souples, en disposer une première moitié sur le fond de votre moule préalablement huilé. Une couche se chevauchant légèrement suffit, laisser remonter légérement sur les bords pour pouvoir rabatture sur la garniture.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les 2 oeufs et le beurre mou.
Séparer blanc et jaune du 3eme œuf, réserver le jaune et incorporer le blanc au mélange. Rajouter l’arôme choisi
Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève.
Recouvrir avec le restant des feuilles de riz en prenant soin de ne pas laisser d'ouvertures, sinon votre garniture s’échappera.
Badigeonner avec le jaune d'œuf et saupoudrer d’un peu de sucre en poudre. One ne peut pas entailler les feuilles de riz comme on le fait sur la pâte feuilletée mais on peut décorer avec des amandes par exemple.
Enfourner pendant 25 à 30 min à 180°C (thermostat 6-7); vérifier régulièrement la cuisson celà peut dorer très vite !
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Re: GALETTE DES ROIS AU FEUILLES DE RIZ
D’habitude je remplace le sucre par des dattes ou bananes ds certains desserts. Pensez vous que ça fonctionnerait avec votre recette?
- PatrickS
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Re: GALETTE DES ROIS AU FEUILLES DE RIZ
Tariaaa, si tu remplace le sucre, la consistance ne sera pas la même, et le goût changera aussi un peu.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- kate
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Re: GALETTE DES ROIS AU FEUILLES DE RIZ
j'ai mixer les amandes avec des dattes et ça donnes très bien
puis du beurre clarifié et 2 œufs , faire une mixture et voilà
ce qui donne le gout à la frangipane , c'est l’arôme amande indispensable
tu peux aussi mettre du miel et du beurre clarifié
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Re: GALETTE DES ROIS AU FEUILLES DE RIZ
- kate
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