Comparaison extracteur de jus et centrifugeuse

[MarieB85]

N'ayant pas d'extracteur de jus, je souhaitais en faire l'acquisition d'un manuel.

Lors de mes recherches sur internet, j'ai vu une comparaison entre l'extracteur de jus et la centrifugeuse :
https://www.cuistolab.com/differences-n ... ur-jus-m36

La centrifugeuse si décriée car elle chauffe les aliments ne serait pas si inintéressante à ce que j'en lis.

Qu'en pensez-vous ?

Pour moi, ça tomberait bien, j'ai depuis de nombreuses années un Kenwood qui semblerait faire l'affaire.

[PatrickS]

Bonjour,

Selon ce que j'ai lu, l'extracteur est principalement valable pour bénéficier d'un maximum de nutriments dans un minimum de volume.
C'est juste le jus et rien d'autre.

Concernant les différentes vitamines, celles qui ne supportent pas la chaleur (destruction), comme la vitamine C sont avantagées par l'extracteur. Celles qui supportent même la cuisson (principalement du groupe B) sont avantagées par la centrifugeuse.

Donc entre les deux il y a des avantages pour chaque appareil.

Donc, pour le moment, utilise ton kenwood, et peut être investir dans un extracteur plus tard.

Patrick

[MarieB85]

Je vais donc rester avec ce que j'ai pour l'instant.

Merci PatrickS pour ton retour

[Aioly]

Bonjour,
J'ai lu quelque part (mais je ne me rappelle pas où, désolé) que lors de l'extraction de jus de fruits ou légumes, on perdait beaucoup de nutriments car cela favorisait l'oxydation, le broyage provoquant un contact de l'oxygène avec les cellules. Et que cela ne valait pas les fruits ou légumes "entiers".
A moins d'utiliser un blender sous vide, mais le prix n'est pas du tout le même.

[PatrickS]

Bonjour,

Et que cela ne valait pas les fruits ou légumes "entiers".

C'est sur que cela ne vaut pas les fruits ou légumes entiers.
Mais cela permet de faire des jus avec des légumes qu'on ne pourrait pas (ou mal) manger crus.

Et pour l'oxydation, il faut boire ce jus immédiatement et ne pas le laisser trainer.

Patrick

[rochelle]

Un des intérêts de l'extracteur est qu'il permet d'absorber un grande quantité de légumes, donc de nutriments, en une fois et bien sûr comme le dit Patricks, il faut le boire immédiatement.

[marya]

Ajouter un jus de citron, pressé à la main, contre l'oxydation , un apport de vit C garanti.

[clear]

Ajouter un jus de citron, pressé à la main, contre l'oxydation , un apport de vit C garanti.

[rochelle]

Je mets toujours un quartier ou demi citron entier dans l'extracteur avec le zeste et la partie blanche qui contient des bioflavonoïdes.

[manon]

Reconnaissons également que nonobstant les bienfaits des jus qu'ils soient préparés soit par extracteur soit par centrifugeuse l'intérêt est également le plaisir gustatif

[rochelle]

C'est sûr Manon ! c'est absolument délicieux !
Le citron justement relève les goûts.
Mais il ne faut pas oublier que les jus (je parle de l'extracteur que je connais et pratique) ne s'avalent pas comme un verre d'eau mais doivent être "mâchés" de manière à bien les insaliver pour faciliter la digestion.

[Aioly]

Il faut manger les aliments liquides comme les solides et les aliments solides comme les liquides!