Olives Noires à la Fachouïre au sel fin

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vannades
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Olives Noires à la Fachouïre au sel fin

Message par vannades »

Je prépare mes Olives Noires à la Fachouïre au sel fin (j'ai une tres bonne varietée) des Lucques ♥
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Olives Noires à la Fachouïres (la plus simple des méthodes) de Provence


Ingrédients pour 1 Kg d’Olives


Olive 1 kg pour moi les Lucques ***
Sel fin 20 g ou (gros sel ?)
Thym sec
Laurier 1 Feuille
Ail 2 gousses
Huile d'olive

1 Dans un saladier, disposez les olives préalablement piquées avec des aiguilles . ou pas selon vôtre envie ?
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* Parsemez la moitié du sel et laissez reposer toute la nuit.

2 Le lendemain, mélangez énergiquement en faisant sauter les olives, puis ajoutez l'autre moitié de sel. Mélangez 2 fois par jour pendant environ une semaine. Lorsque la chair des olives est marron, elles sont prêtes. Ajoutez alors une poignée de thym sec et mélangez encore pendant une journée.

3 Disposez dans une passoire pour éliminer le jus noir, puis mettez à nouveau dans le saladier et poivrez, puis ajoutez un bon filet d'huile d'olive pour finir et les autres aromates . Les voilà sur votre table !
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Re: Olives Noires à la Fachouïre au sel fin

Message par Ambrechloé »

Merci Vannades pour tes recettes et tes photos... .👍👍
Elles sont bien appétissantes tes olives et au moins tu es sūre qu'il s'agit bien d'olives noires et non d'olives teintées au produit chimique comme il en existe malheureusement.. :triste1:


Colite microscopique collagéne depuis 2016 , douleurs sacro-illiaques, sciatiques, tendinites par intermittence depuis l'âge de 2o ans, .. Hernie discale opérée en 2013 , pso .
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clear
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Citation : à coeur vaillant rien d'impossible

Re: Olives Noires à la Fachouïre au sel fin

Message par clear »

Ambrechloé, tu regardes les mêmes reportages que moi !


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vannades
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Re: Olives Noires à la Fachouïre au sel fin

Message par vannades »

Voici ma Tapenade avec mes bonnes Olives du jardin ce matin , Un régal!!!

Tapenade Maison.jpg
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Re: Olives Noires à la Fachouïre au sel fin

Message par vannades »

Pour ce jour 2 Kg d'Olives du Jardin, l'arbre est Jeune mais contente de savourer bientôt ma préparation Maison ♥

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Re: Olives Noires à la Fachouïre au sel fin

Message par vannades »

en préparation au sel fin

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Re: Olives Noires à la Fachouïre au sel fin

Message par vannades »

Les voici ce jour pour les savourer >>>A tomber ♥

Ici bien fripées ce matin
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Donc j'ai mis Huile d'Olive , Thym, Ail, Laurier, Pèbre d'Ail un régal !!!
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