Bilan et entorses au regime!

[sophieA]

Apres 3 mois de regime super strict j'ai moins de douleurs au niveau du dos super et je n'ai plus mal au niveau sacro lombaire la nuit selon les jours j'ai plus ou moins mal aux articulations des mains et DES pieds. C'est deja pas mal. Je n'arrive toujours pas. A manger la viande et le poisson crus donc je les cuits a la vapeur.

Hiers j'ai craque pour use cuisse de poulet rotie. Je me sens super coup able mais ca sentait trop bon! Est-cheque vous craquez aussi de temps en temps? J'en ai marre du poulet et du poisson vapeur!

A bientot et salut a tous

[isabelle35]

tu sais que tu peux faire cuire ton poulet au four tout en respectant la cuisine seignalet.

dans mon plat je mets
un poulet , des pommes de terres , un oignon en tranches assez épaisses , un verre d'eau dans le fond et un peu d'huile d'olive sur le poulet , sel poivre , une feuille de laurier, du thym, un peu de sauge si tu as ,
tu mets ton four thermostat 8 et quand il est bien chaud tu mets ton poulet .
dès que tu vois ton eau frémir , tu place ton thermostat entre 3 et 4 et si tu veux tu mets une feuille d'allu sur ton poulet et tu laisse cuire doucement pendant 1h 30 environ et tu verras que ton poulet sera très tendre et très gouttu
si c'est en hivers tu peu ajouter des marrons en fin de cuisson ...
l'important c'est de ne pas faire cuire tes aliments au dessus de 100° après toutes les méthodes où tu peux gérer la chaleur de cuisson sont bonnes
évite le wok , le barbecue , la cheminer...

coupe ton poulet en 2 pour qu'il est moins besoin de temps de cuisson .

[Profil Supprimé]

Coucou Sophie,
Toutes mes félicitations pour tes beaux résultats...
Pour ton craquage "poulet rôti" une fois de temps à autre ça ne porte pas à conséquence, mais n'en refais pas une habitude... d'accord? ce serait dommage...
Des pistes t'ont déjà été données pour améliorer ton ordinaire poulet...

Pour ma part je te conseille, au cas où tu n'y aurais pas pensé, d'introduire peu à peu le canard pour remplacer le poulet.
Les élevages de canard sont beaucoup plus naturels (moins "forcés" que ceux de leurs cousins piou-piou). La chair est naturellement plus savoureuse et n'est pas rendue insipide par la cuisson vapeur.
Si tu fais mariner tes viandes une journée, avec des aromates et épices que tu peux varier en fonction de l'humeur du jour, tu verras que la cuisson vapeur est bien raccourcie et, en plus, tu gagneras en saveur (itou pour le poulet).

Bisous

[marya]

Bravo Sophie,
un petit craquage de temps en temps ne porte pas à conséquence.
ne te laisse pas tenter par le gluten et les laitages c'est le + important.
A éviter la feuille d'alu. Un jeune poulet bien tendre, avec le ventre farci
d'ail, sauge,laurier, cuit au four T° 100°, un régal
Tu vas aller de mieux en mieux, il faut le temps.
Prends-tu du curcuma ?
bonne journée

[PatrickS]

Bonjour,

Je ne craque pas, j'assume, de temps en temps: poulet rôti + frites, cause: manque de temps et d'envie (un dimanche, plein de travail et faire le repas des employés et des extras => même repas pour tous)
Le plus important: respecter les exclusions. Pour la cuisson, je tache de faire au mieux, mais j'évites de stresser: c'est pas bien pour la santé
Ce n'est pas toujours facile, alors si (sans exagération) une cuisse de poulet rôtie peut remonter le moral...

Patrick

[marya]

Hello Patrick,

tu as bcp de mérite, je t'admire et il est vrai
qu'il ne faut pas stresser en cas de petite entorse
surtout lorsqu'il y a une bonne raison.
Moi même je fais souvent de la galette de semoule
pour ma famille, je ne peux resister d'en goûter un peu,
je ne ressens rien si je n'abuse pas. et puis j'ai un truc
si j'ai les intestins qui gargouillent et rouspétent
je prends une bonne dose de charbon et tout repart
Le mental aussi est trés important
bon courage bonne continuation

[sophieA]

Salut et merci a tous pour vos encouragements.

Merci pour la re être de poulet je vais essayer de ce pas! J'avais abandone la cuisine mijotee car je le pensais qu'une cuisson longue meme a basse temperature etait egalement mauvais et a proscrire donc d'apres Seignalet.

Le canard marine c'est aussi une super idee. En plus j'adore cuisiner alors je vais me plonger dans les inventions de marinades.

Le curcuma c'est super mais contre indique avec les medocs que je prends qui sont toxiques pour le foie. J'ai essaye une fois et j'ai ete tres tres mal. J'en reprendrais quand j'aurais arrete les medocs (bientot j'espere).

Je ne craque pas souvent et jamais pour du gluten ou produits laitiers mais je suis super gourmande et assez maigre (43 kilos pour 1m67) mais mon poids semble être stable maintenant. J'ai meme pris 1 kilo alors que j'avais peur de maigrir encore avec le regime.

Donc je continue!




Donc je continue!