Frites bios picard
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Frites bios picard
A Picard, on propose des frites bios avec huile 100% végétale...
Est-ce que ça convient ? Avez-vous testé?
J'ai pas mangé de frites depuis le changement d'alimentation
et ça me fait trop envie ! !
A moins que vous les fasseiz vous mêmes (mais cuisson élevée...)
Merci!
Laures
- ulricha
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Re: Frites bios picard
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Re: Frites bios picard
C'est un des écarts que je fait: les frites, comme le dit Ulricha, c'est pas interdit (pas tous les jours quand même). J'ai lu quelque part une recette que je vais tester, si ça marche, on culpabilisera moins je mettrais la recette à la cuisine
A+ Patrick
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Re: Frites bios picard
Je vais même faire un aveu, les soirs où mais c'est pas souvent que j'ai pas" la frite" je me laisse convaincre par les enfants qu'ils rapportent des sandwichs grecs (j'ai un petit fast food pas loin de chez moi) , il adorent cela, et moi j'ai le droit aussi à mon assiette, j'explique, j'ai vérifié chez eux les merguez, c'est top, idem pour les frites, surgelées mais sans aucune adjonction, ils me mettent de la salade, des tomates, du choux , des concombres, des carottes rapées, et juste un filet d'huile d'olive ramenée directement de Tunisie..
Pour revenir aux frites, alors que je supporte pas les pommes de terre, les frites ne m'indisposent absolument pas, je suppose qu'elles perdent à la cuisson leur amidon..
pour Picard Ulricha , c'est quand même pratique, quand on est fatigué, de ne pas avoir la corvée de l'épluchage
Manon
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Re: Frites bios picard
J'ai retrouvé la recette:
A+ PatrickRe: Tentatives alimentaires
de okasan » 08 Oct 2009, 11:33
bonjour Syriaca,
tu peux utiliser l'huile d'olive pour la cuisson, d'ailleurs, contrairement à ce que pensent beaucoup de gens, elle pert son goût d'olive en chauffant, et on peut ainsi s'en servir dans de la patisserie par ex, sans que les gâteaux aient le goût d'olive
pour les frites, je les fait maison, et au four. après les avoir pelées et nettoyées, dans un saladier je les enrobe bien comme il faut avec 1 cuillère à café d'huile olive par personne, et ensuite bien étalées dans un plat et au four. elles sont un peu moins croustillantes que dans un bain d'huile, mais bon faut savoir ce qu'on veut
en espérant avoir répondu à tes interrogations
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Re: Frites bios picard
ce n est pas tres long d eplucher quelques patates lol
a lhuile d olive elles sont super je ne sais pas si vous les avez essayes
bonne journee
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Re: Frites bios picard
Sinon dans le livre du Docteur Kousmine elle donne une recette de frites au four, je n'ai pas le livre sous les yeux car je suis au bureau je n'ai donc pas le temps ou la température du four à vous donner mais voici les étapes :
- Préparer et couper les pommes de terre
- Faire cuire à la vapeur
- Etaler sur le lèche-frite du four
- Badigeonner légèrement d'huile d'olive
- Faire dorer au four
Je n'ai jamais essayé car mes enfants n'aiment pas les frites-maisons pas assez croustillantes pour eux, mais voilà à tester donc ....
Bise
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Re: Frites bios picard
Plus on mets d'huile, plus les frites sont molles car elles ne sont pas "saisies" par la friture, d'où l'intérêt d'en mettre peu.
Lusoma - Dorsalgies non diagnostiquées (pas de SPA). Etudie Seignalet, imprime des recettes, m'intéresse mais manque de courage pour le suivre.
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Re: Frites bios picard
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Re: Frites bios picard
cuvette d'eau, j'éponge, il y a moins d'amidon. bonne journée
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