Cidre

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bak77390
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Cidre

Message par bak77390 »

Bonjour a tous , ma grand mère m'a offert une bouteille de cidre d'un petit producteur local , elle dit qu'elle le fait elle même ,qu'elle le cuite a80° , qu'il ni a pas de rajout de sucre , qu'en pensez vous , a t'on le droit ?

Comment obtient t'on le pétillant ?


Spa deuis decembre 2011 , Début régime Janvier 2013 ,
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Laurette
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Re: Cidre

Message par Laurette »

Mais oui le cidre c'est bon...surtout s'il est Breton (lol, on n'se r'fait pas !) !!! :mdr3:
L'important c'est de se faire plaisir de temps en temps et dans le cidre qu'est-ce qu'il y a ? De la pomme, pas de gluten et pas de caséine, pas de maïs non plus d'ailleurs !!! ;)
Alors vas-y Back...go on !!! C'est tout bon ! :miam:

PS : on ne chauffe pas le cidre, à moins de vouloir en faire du Calvados !! Ou alors on fait du jus de pommes pasteurisé.
Le pétillant s'obtient par fermentation du jus des pommes pressées...


Laure
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marya
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Re: Cidre

Message par marya »

Merci Laure de ces explications.
Mais tu oublies de dire attention à l'excés,
comme pour tout d'ailleurs. :gros bisous:


anonyme12
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Re: Cidre

Message par anonyme12 »

bak77390 a écrit :1. a t'on le droit ?

2. Comment obtient t'on le pétillant ?
1. oui, avec modération car cela reste un alcool. Tout alcool surcharge le foie, le contremaître en chef ... Un petit verre (100 - 125 ml) par jour.
2. Il pétille via la fermentation


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bak77390
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Re: Cidre

Message par bak77390 »

Merci pour vos rep c'est parfait .


Spa deuis decembre 2011 , Début régime Janvier 2013 ,
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Re: Cidre

Message par toronto »

Bizarre, on fait notre propre cidre à la maison et on ne le cuit pas. On le garde en tonneau au début et ensuite il est mis en bouteille.
Par contre, le jus de pomme est chauffé à 75°avant d'être mis en bouteille. Rien de tel que du jus de pomme fait maison ! :miam:


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marya
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Re: Cidre

Message par marya »

C'est bien ce que dit Laurette.
Laurette a écrit : on ne chauffe pas le cidre
Laurette a écrit :Ou alors on fait du jus de pommes pasteurisé.
Laurette a écrit :Le pétillant s'obtient par fermentation du jus des pommes pressées
:soleil11:


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