Idées et recettes pour consommer des oeufs crus

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Pierre C.
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Idées et recettes pour consommer des oeufs crus

Message par Pierre C. »

Quelques idées en pratique :

- Le petit déjeuner de Pierrette : un oeuf cru battu. :ange:

- Ajouter un jaune d'oeuf cru aux sauces pour les crudités ou céréales. Avec plus ou moins d'huile, on obtiendra comme une mayonnaise sans émulsion, néanmoins très savoureuse. Peut se mêler avec bonheur avec toutes épices et condiments, l'ail ou l'oignon cru.

- Un jaune d'oeuf à tartiner, tel quel, sur du pain ou une cracotte sans gluten.

- Plus exotique : en mêlant jaune d'oeuf et huile de noix de coco on peut obtenir une pâte à tartiner originale pour un dessert sans sucre.


"La nature n'a besoin d'aucun remède – elle ne demande que l'opportunité d'exercer sa propre prérogative d'auto-guérison." J. H. Tilden
anonyme12
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Re: Idées et recettes pour consommer des oeufs crus

Message par anonyme12 »

Merci, Pierre, pour cette "collation" :mdr3:
Voir aussi ce petit rappel sur les codes indiqués sur les œufs:
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... ml#p267227" onclick="window.open(this.href);return false;
:hello:


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PatrickS
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Re: Idées et recettes pour consommer des oeufs crus

Message par PatrickS »

Bonjour,

Pour les gourmandes (les hommes sont souvent plus raisonnables) :ange: il y a la mousse au chocolat (pas tous les jours)

Et naturellement la vrai mayonnaise maison (idem, sans exagération, vu la quantité d'huile)

Patrick


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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Idées et recettes pour consommer des oeufs crus

Message par anonyme12 »

pas tous les jours
Pq ? car l'association blanc d'oeuf et sucre est très toxique (glycation) => encrassage.


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PatrickS
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Re: Idées et recettes pour consommer des oeufs crus

Message par PatrickS »

Bonjour,

J'énonce les règle de base et je laisse aux spécialiste le soin de commenter le pourquoi :contrac:

Patrick


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Re: Idées et recettes pour consommer des oeufs crus

Message par anonyme12 »

Up. Mise en ligne.
Ce post est verrouillé pour l'instant (Pas possible de répondre pour les colocs).
Encore un peu de patience (...).
:hello:


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