Fondant au Chocolat
- vannades
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Fondant au Chocolat
200 g de chocolat noir Pâtissier 71/100 de Cacao Bio
3 œufs bio Blanc en neige ferme *
30 g de sucre de Coco ou sucre complet bio
200 ml de de crème végétale (Coco *, amande, soja, riz)
60 g de poudre d’amandes
40 g d’Arrow Root *
Vanille en poudre 1 CAC
Bicarbonate ½ CAC
Jus de Citron 1 CAC
Préchauffez le four à 180°C, Faites fondre le chocolat. Séparez le blanc des jaunes. Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le chocolat fondu, le lait de coco et la vanille. Mélangez puis ajoutez l’Arrow Root et la poudre d’amandes. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange à base de chocolat.
Versez dans un moule à gâteau et enfournez pour 45 minutes de cuisson. Pour être sûre de la bonne cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au cœur du gâteau, elle doit ressortir sèche.
- Zébrou
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Re: Fondant au Chocolat
Je l'ai servi avec une purée de mangue ( Des mangues de chez Picard décongelées et mixées) et nous nous sommes bien régalés.
- vannades
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