Citation:
=> Ok mais en quantité modérée aussi car même s'il a un index glycémique intéressant (IG 15 à 20) et un pouvoir sucrant supérieur (1.4), il est la plupart du temps dévitalisé, même quand il est indiqué bio ou labellisé sans autre précision.J'ai acheté du sirop d'agave sur les conseils d'une vendeuse de magasin bio...
Ça reste du fructose en grande majorité (60 % à 90 % de fructose + eau).
Le fructose c'est seulement autorisé dans les fruits, en quantité normale (2 à 3 fruits), en présence de fibres et de nutriments.
Nous sommes entourés d'additifs de toute sorte (ketchup, saucisson, soda, fruits en conserve, etc), quand ce n'est pas du HCSF, bourrés de fructose (sirop de glucose-fructose).
La norme a été revue à la baisse 25 g au lieu de 50 g par jour; et en tenant cpte des additifs c'est 15 g par jour. Tu es ouf quand tu as déjà pris un soda, ou alors c'est du light à l'aspartame (excitateur du cerveau), ce qui n'est guère mieux.
Mais il faut bien mourir de qque chose, diront les ados, alors ...
NB: Le fructose en excès perturbe le foie et la glycémie : il perturbe les récepteurs d'insuline, ce qui oblige le pancréas à en produire plus. Son assimilation provoque un déchet : acide urique, très toxique pour l'organisme ! (…).
C'est donc une vision à court terme de croire que les diabétiques peuvent prendre du fructose sans se soucier du reste. Je le déconseille aux pré-diabétiques (type 2) si en sirop.
Infos suppl.:
The Trouble with Fructose
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Agave: A Triumph of Marketing over Truth +++
Posted By Dr. Mercola | July 02 2009 | 74,906 views
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=> acide urique (en anglais)
Conclusion : Il faut se déshabituer du sucre, le modérer.
Alternative (en quantité modérée) : sucre de canne complet (IG 70), xylitol (de bouleau, pas de maïs!), stévia, miel labellisé (IG 85, 2 càc par jour pour ce dernier, de préférence au petit déj), sirop d’érable entier (IG 56 à 65, avec 68 % de glucides, dont 80 % sont du saccharose).
NB: IL faut voir comment la stévia a été produite car certains produits ont un arrière-goût. Dans ce cas on change de marque …
Prenez du jus d'herbe de blé frais, cela régulera votre glycémie et limitera vos envies.
A+
Nestor
X
Qu’est-ce l’herbe de blé ?
L’herbe de blé est obtenue à partir de grains de blé dur germés puis mis en terre. Les jeunes pousses obtenues sont pressées. Le jus recueilli, appelé jus d’herbe de blé, est un cocktail naturel de chlorophylle et nutriments au potentiel santé étonnant.
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