minis Cakes au crabe

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Aurelie
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minis Cakes au crabe

Message par Aurelie »

pour 12 petits cakes :

150g farine de riz-3 oeufs -12 cl lait de riz - 2cas huile d'olive-1 boite de crabe-1/2 cac bicarbonate-ail-basilique-sel

tout melanger, mettre dans de petits moules a cakes, cuisson 175 ° 20 mns (pas top)
résultat :
pas trop gonflés, monter les blancs en neige ?
un peu fade, saveur à réhausser ?
Cakes au crabe
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Aurélie - 34 ans - RCH depuis 2002 - Re-Seignalet depuis le 2 Mars 2011 - régime en glucides specifiques depuis le 14/03/2011-rémission depuis mai 2011
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Anonyme 7
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Re: minis Cakes au crabe

Message par Anonyme 7 »

Bjr Aurélie, :lettre:

Je suis pas une pro de la cuisine, mais peut être que de la levure aurait été plus efficace ou bien de la gomme de guar? En plus les laisser un 1/2 ou 1h au four à 50° pour qu'ils lèvent plus pourrait aider!! Quand j'ai fait mes cakes aux framboises, c'est ce que j'ai fait

Perso, j'aurais plutôt fait ces cakes avec du sarrazin car la farine de sarrazin a un pouvoir levant plus important que la farine de riz

C'est quoi la chose noire au centre de ton petit cake?

La cuisine est faite d'essais!!!

C'est super sympa de nosu confier tes expériences, Bravo :bisou:


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PatrickS
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Re: minis Cakes au crabe

Message par PatrickS »

Bonsoir,

Effectivement si tu montes les blancs en neige, tu rajoutes les jaunes, ensuite tu incorpore la farine mélangée avec le bicarbonate, puis le reste des ingrédients (crabe très bien égoutté, voire pressé.
Ne pas faire lever avant d'enfourner, ce n'est utile que pour la levure fraiche ou sèche.

Patrick


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https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Anonyme 7
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Re: minis Cakes au crabe

Message par Anonyme 7 »

Voilà Aurélie, le pro a parlé, suis ses conseils et tu réussiras :lettre:


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Aurelie
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Re: minis Cakes au crabe

Message par Aurelie »

Oui, en effet ! j'attends toujours les bons conseils du Cuisto-Chef !
Doudou, ce sont des olives noires que tu vois au dessus, et j'en ai mis également à l'intérieur coupées en morceaux, j'avais oublié de le préciser.
:bisou:


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