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Waouhhhhhhh comme c'est beau ... il est midi ça donne faim merciiiiiiiilégumineuses épicées
- Cortaline
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Re: légumineuses épicées
Un rhumatisme psoriasique découvert en 2009 avec des traitements lourds depuis (Méthotrexate, Metroject et aujourd'hui Arava)... une gentille nutritionniste vient de me donner de l'espoir avec la méthode alimentaire de Jean Seignalet ... alors j'y crois avec beaucoup d'enthousiasme depuis septembre 2012... Je suis en phase de stabilisation, plus de crises depuis plus d'un an
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Re: légumineuses épicées
Et puis, c'est une idée de repas pour ceux qui passent leur premier hiver Seignalet, avec des produits de saison! Et oui, pensez aux graines germées et aux légumineuses à germer.
Je lave mon plateau germoir (nul pour la plupart des graines à germer) pour y mettre des pois chiches à germer pour faire un hommous de graines germées qui ne nécessite que 3 minutes de cuisson (oui, pour des pois chiches, c'est un record!!!).
Bon app !
- flöchen
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Re: légumineuses épicées
oui merci Chocolatina pour ce petit moment de bonheur !
quelle bonne idée de faire remonter des idées de menus qui ont bien marché !
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
- Francine
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Re: légumineuses épicées
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Re: légumineuses épicées
Alors, mon germoir plateau, je l'ai acheté il y a des années mais uniquement utile pour les graines qu'on dit mucilagineuses (lin, cresson, etc.) qui germent en produisant une gelée et qui ne supportent pas l'humidité des bocaux. Il me sert aujourd'hui à faire germer riz, lentilles, pois chiches principalement pour cette recette et la recette d'hommous de V. Cupillard qui est une tuerie ! (dixit une copine d'origine algérienne qui n'a "jamais mangé un hommous aussi bon de sa vie", rien que ça!).
Tu peux voir un bout de plateau sur la photo ici http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 11174.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Sinon, ça ressemble à ça: http://www.bien-et-bio.com/germoir-etages-germline-.htm" onclick="window.open(this.href);return false; Le problème de ce germoir, c'est que l'eau reste et stagne dans les coins donc pour éviter tout pourrissement, il faut incliner chaque plateau après chaque arrosage pour que toute l'eau s'évacue. Franchement, les idées de Talia (passoires, grille anti-projection) sont bien moins chères et plus efficaces.
Pour la recette de hommous aux pois chiches germés, lis le dernier message (de moi) dans le sujet : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... us#p266932" onclick="window.open(this.href);return false;
N'hésite pas à poser des questions dans les différents sujets si tu hésites !
- Francine
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Re: légumineuses épicées
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Re: légumineuses épicées
C'est ça, mais ici, le tahin est relativement bon marché grâce certainement à l'utilisation habituelle qu'en font les français d'origine du Maghreb... Ton idée de remplacer par du sésame moulu et de l'huile de sésame. Je pense que tu peux remplacer par de la purée d'amande ou de noisette pour donner une texture onctueuse ou encore de l'huile d'olive et de la poudre d'amande ou de noisette... Il faut essayer selon ce que tu as à ta disposition et tes papilles... Après, ce n'est pt-être plus un hommous mais une tartinade aux pois chichesFrancine a écrit :Merci beaucoup pour ta réponse, Chocolatina. Je vais faire germer mes pois chiche dès mon retour chez moi, en milieu de semaine. J'adore le houmous. Par contre chez nous le tahin est très très cher.. C'est la crème de sésame, non? J'en avais fait au début de mes essais de régime, avec graines de sésame moulues et huile de sésame si je me souviens bien.
- Francine
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Re: légumineuses épicées
- PatrickS
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Re: légumineuses épicées
Les graines de sésame sont riches en oméga 6 de forme CIS, si on les fait griller, ils prennent la forme TRANS, donc sont mauvais pour nous. Alors on les garde tels quels.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: légumineuses épicées
Tu nous diras...
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Re: légumineuses épicées
ca fait très longtemps que je ne suis pas passée sur le forum, je suis passé par une phase plus crudivore (végétalienne). Elle m'a paru très agréable en tous points mais l'alimentation hypotoxique me paraissant plus nuancée et plus souple... me voilà!
Bref, je me demandais si Talia (qui mange des repas de rêves midi et soir!!!) donnait quelques part aussi des idées pour le petit déjeuner et le goûter? Fruits? Rien? Salades?!!!??
Donc si un post existe et m'a échappé, je veux bien le lien!!
Re: légumineuses épicées
Non, il n'y a pas de post où Talia partage ses petits déjeuners. Talia ne mange jamais le matin, son premier repas de la journée c'est le midi...
Par contre le sujet du petit déjeuner est souvent traité par d'autres, avec le moteur de recherche tu vas pouvoir en découvrir plusieurs.
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Re: légumineuses épicées
- chriseli2
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Re: légumineuses épicées
le crudivorisme ne signifie pas manger sans lipides. Et surtout n'oublie pas que notre cerveau a besoin de lipides donc ne te prive pas et arrose tes crudités d'huile d'olive vierge extra
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Re: légumineuses épicées
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