besoin d'avis pour la prégermination ;)
Découvrez les bienfaits des graines germées
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- lili_rennes
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besoin d'avis pour la prégermination ;)
Etant au début du régime, je n'ai pas envie de me lancer dans la germination de tout ce que je mange pour le moment (riz, quinoa, graines de tournesol...). Par contre j'ai vu que la prégermination pouvait être un premier pas pour enlever une partie des phytates notamment. La prégermination correspond elle bien à la phase de trempage?
Si oui, voilà ce que j'ai trouvé concernant le trempage des produits que je mange de façon courante :
- graines de courge et tournesol : 3 à 4h
- amandes et noisettes : 6 à 8h
- noix du brésil : 3 à 4h
- sésame : 1 à 2h
- quinoa : 3 à 4h
- riz complet : 6 à 8h (et pour le riz semi complet, ça se fait tremper? j'imagine que non mais bon..)
- lentilles : 5 à 6h
- pois chiche : 8 à 12h
- quid des pois cassés et lentilles corail?
Mes questions :
- Est ce grave de laisser tremper un peu plus longtemps? Par exemple, le soir avant de me coucher, je peux mettre mes amandes à tremper pour le lendemain matin sachant que ça peut dépasser 8h?
- Est ce qu'on mettre plusieurs choses à tremper en même temps dans le même bol?
Des conseils sinon?
Merci d'avance
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Re: besoin d'avis pour la prégermination ;)
c'est ce que je fais : mélange de "noix" pour 2 jours, avec une eau non chlorée. Puis je rince le matin à l'eau courante. un dernier bain sans chlore et je mets dans une passoire et je laisse sécher. Je ventile toutes les +/ 4 Hlili_rennes a écrit : - Est ce grave de laisser tremper un peu plus longtemps? Par exemple, le soir avant de me coucher, je peux mettre mes amandes à tremper pour le lendemain matin sachant que ça peut dépasser 8h?
- Est ce qu'on mettre plusieurs choses à tremper en même temps dans le même bol?
- lili_rennes
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Re: besoin d'avis pour la prégermination ;)
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Re: besoin d'avis pour la prégermination ;)
Si tu les laisses bien sécher 18 à 24H, elles redeviennent +/ croquantes ...lili_rennes a écrit : est ce qu'elles gardent un peu de leur croquant?
- lili_rennes
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Re: besoin d'avis pour la prégermination ;)
Les pois cassés peuvent être trempés, mais peu de temps, ce ne sont plus des graines entières (plus d'écorce). Pareil pour toutes les graines décortiquées, si on les laisse tremper trop longtemps, il y a risque de moisissure (mais je dirais que le plus longtemps se compte en jour pas en heure).
Pour faire une "vraie" prégermination, il faudra encore rincer plusieurs fois par jouor pendant 1 à 3 jours.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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