Panna cotta coco

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sansan973
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Panna cotta coco

Message par sansan973 »

petit test validé et approuvé ce week end pour une panna cotta totalement "coco"!

Pour 4 à 6 personnes (ça m'a fait 7 petits ramequins remplis au 2/3 en verre type crème la laitière) :

Panna cotta :
- 40 g de sucre en poudre (j'ai coupé avec du sucre de fleur de coco)
- 2 g d’agar-agar
- 250 ml de crème végétale (crème de coco pour moi)
- 230 ml de lait végétal (toujours de coco!)
- 1 c. à café de vanille liquide

Coulis de framboise (pas testé car j'avais pas de framboises) :
- 50 g de framboises décongelées
- 10 g de sucre en poudre
- 5 g d’eau tiède

Préparer la panna cotta : dans une casserole, verser le sucre, la crème végétale, le lait végétal et la vanille liquide.
Bien mélanger.
Porter doucement à ébullition.
Couper le feu, couvrir et laisser reposer 10 minutes.
Ajouter l’agar-agar, bien mélanger le tout au fouet et porter de nouveau à ébullition.
Poursuivre la cuisson 2 minutes, en prenant soin de remuer très régulièrement.
Répartir dans des ramequins, laisser refroidir et placer au frais 2 heures.
Préparer le coulis : verser tous les ingrédients dans une casserole et porter doucement à ébullition en mélangeant régulièrement.
Passer le coulis au tamis de sorte à vous débarrasser des petits grains, puis laisser refroidir.
Répartir sur la panna cotta et replacer au frais 1 heure.

Bon appétit! :miam:


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marya
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Re: Panna cotta coco

Message par marya »

waouh! sansan, c'est trés alléchant, j'ai tout à la maison,
dés que les petites sont parties(c'est mercredi) j'attaque
si je ne suis pas trop fatiguée. :super: :gros bisous:


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Re: Panna cotta coco

Message par chriseli2 »

Merci Sansan :merci: :merci:
ça a l'air très bon :miam: :miam:


SEP REMITTENTE depuis novembre 2007, quasi végétarienne (aussi sans produits laitiers et dérivés) de 2008 à mai 2011, et maintenant SEIGNALET depuis mai 2011 (arrêt du végétarisme en avril 2011)
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saltarella
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Re: Panna cotta coco

Message par saltarella »

Miam miam je teste verdict demain je fais tout coco également :)


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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PatrickS
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Re: Panna cotta coco

Message par PatrickS »

Bonjour,

Pour faire un coulis de fruits, je n'ai jamais porté à ébullition, toujours cru.
C'est meilleur au goût et garde ses vitamines :miam:

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Panna cotta coco

Message par saltarella »

Une très bonne recette et très simple, peu d'ingrédient et je l'ai mangé sans coulis elle est très bonne nature et pas trop forte en coco


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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