Risotto Poulet - Champignons

Vérifiez vos taux de sensibilité avec le poulet et la dinde !
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nine49
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Risotto Poulet - Champignons

Message par nine49 »

Risotto Poulet - Champignons

250 g de riz - 2 litres de bouillon de poule - 4 filets de poulet - 1 grande boite de champignons de Paris - 50 cl de crème d’amandes - 3 feuilles de laurier - thym - 1 peu d’estragon haché - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 gousses d’ail épluchées et émincées - 1 oignon épluché et émincé - sel, poivre

Préparer les 2 litres de bouillon de poule.

Dans une sauteuse, verser de l’huile d’olive, l’ail, l’oignon, le laurier et le thym.
Verser le riz crû et chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'il s'éclaircisse.

A l'aide d'une louche, verser progressivement le bouillon en mélangeant. Avant de verser une nouvelle louche, la précédente doit être absorbée par le riz.

En parallèle, découper les filets de volaille en petits morceaux.
Dans une poêle, cuire à feu doux les morceaux de poulet à l'huile d'olive sans les cuire complètement.
Réserver-les.

Egouter les champignons de paris.

Après 20 minutes, ajouter les morceaux de poulet, les champignons et l’estragon au riz.
Ajouter la crème d’amande.
Saler, poivrer.

Laisser cuire à feu doux 10 minutes de plus.

Servir. Bon appétit les amis. :miam:


Nine

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Re: Risotto Poulet - Champignons

Message par Collette »

Je note aussi cette recette qui m'a l'air tout à fait appétissante. Merci Nine


Collette
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Re: Risotto Poulet - Champignons

Message par vannades »

Merci nine cette recette me semble super bonne !!! c'est pour combien de personnes ? :bisou:


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nine49
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Re: Risotto Poulet - Champignons

Message par nine49 »

vannades a écrit :Merci nine cette recette me semble super bonne !!! c'est pour combien de personnes ? :bisou:
De rien les copines :nole:
Recette pour 4 personnes.


Nine

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vannades
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Re: Risotto Poulet - Champignons

Message par vannades »

Ok donc je double ma dose pour 6 personnes gourmandes :mdr1:


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nine49
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Re: Risotto Poulet - Champignons

Message par nine49 »

vannades a écrit :Ok donc je double ma dose pour 6 personnes gourmandes :mdr1:
Gourmande !! Mais tu as bien raison. Il faut savoir se faire plaisir d'autant plus que c'est un plat complet et équilibré :nole:


Nine

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Re: Risotto Poulet - Champignons

Message par saltarella »

:noel2: merci Nine ça m'a l'air rudement bon


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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PatrickS
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Re: Risotto Poulet - Champignons

Message par PatrickS »

nine49 a écrit : c'est un plat complet et équilibré :nole:
Et les produits laitiers??????????????? :craque:

Soyons sérieux. La raison de mon intervention tient aux champignons de Paris.

Tu as environ la même quantité de glucides que de protéines dans des champignons crus, mais CINQ fois plus de glucides que de protéines dans des champignons en boite .
Il ne faut pas mettre les champignons dans la catégorie légumes.
Pour équilibrer, n'oublie pas la salade ou les crudités avant le plat.

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
nine49
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Re: Risotto Poulet - Champignons

Message par nine49 »

PatrickS a écrit :
nine49 a écrit : c'est un plat complet et équilibré :nole:
Et les produits laitiers??????????????? :craque:

Soyons sérieux. La raison de mon intervention tient aux champignons de Paris.

Tu as environ la même quantité de glucides que de protéines dans des champignons crus, mais CINQ fois plus de glucides que de protéines dans des champignons en boite .
Il ne faut pas mettre les champignons dans la catégorie légumes.
Pour équilibrer, n'oublie pas la salade ou les crudités avant le plat.

Patrick
Je suis d'accord avec toi Patrick, mieux vaut des champignons frais qui seront représentatifs des légumes :super: : Faibles en calories, riches en nutriments, faibles en sodium. Les glucides contenus dans les champignons ont un index glycémique faible (environ 15), possède un fort pouvoir rassasiant et est équilibré entre omega 6 et 3.

Et surtout ne pas oublier que l'équilibre alimentaire de fait sur la journée voir la semaine :nole:


Nine

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