panais cru aux cèpes, selon Marie-Sophie L.
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panais cru aux cèpes, selon Marie-Sophie L.
C'est une recette de Marie-Sophie L (qui a eu 3 enfants avec Claude Lelouch) et ancienne comédienne.
Elle a fait paraitre un livre "l'instant cru" que je n'ai pas acheté. (un peu cher)
Mais elle nous a fait la démonstration de cette recette :
-mettre des cèpes déshydratés dans de l'eau à 45° et faire infuser
éplucher un panais, le couper grossièrement, puis le passez dans un mixeur de telle façon qu'il y ait des petits morceaux comme des grains de riz.
-mettre les cèpes avec l'eau dans un sac à lait végétal et bien exprimer le jus en pressant fort les cèpes
- mettre ce jus dans un blender avec des noix de cajou, 2 gouttes d'HE de poivre, sel et un peu de poivre
Dans des verrines, mettre le panais, puis dessus la "crème" de cèpes avec une poussière de thym
Déguster : c'est délicieux
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
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Re: panais cru aux cèpes, selon Marie-Sophie L.
Anne Sophie L j ai vu son site et quelques émissions sur elle. Elle a une crusine comme elle dit.
- saltarella
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Re: panais cru aux cèpes, selon Marie-Sophie L.
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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Re: panais cru aux cèpes, selon Marie-Sophie L.
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Re: panais cru aux cèpes, selon Marie-Sophie L.
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Re: panais cru aux cèpes, selon Marie-Sophie L.
Mais la c est du bon pour la santé alors ....
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Re: panais cru aux cèpes, selon Marie-Sophie L.
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