gâteau amandes, noisettes
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gâteau amandes, noisettes
Une amie m'a donné cette recette, je l'ai essayée , tout le monde a aimé, alors voilà:
1) GATEAU AMANDES, NOISETTES
6 OEUFS
200 G DE SUCRE (moi je n'en mets que 150, parce qu'avec le glaçage en plus je trouve que c'est bien assez sucré)
150 G DE POUDRE D'AMANDES ET 150 G DE POUDRE DE NOISETTE (on peut faire juste poudre d'amandes si on préfère)
150 G DE COMPOTE DE POMME
On mélange le tout selon l'ordre des ingrédients, j'aime bien parfumer avec du zeste de citron et de la cannelle en poudre
Glaçage
100 G DE SUCRE GLACE (pour un moule de 20 cm de diamètre)
2 C A SOUPE DE RHUM (ou de jus de citron, ou d'orange)
Le gâteau cuit environ 40 mn à 170°
le démouler et le laisser refroidir avant d'étaler soigneusement le glaçage qui doit être crémeux mais pas trop coulant.
Voilà c'est tout !
Bonne dégustation
Coconut
-
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- manon
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Re: gâteau amandes, noisettes
Pas encore essayé mais à mettre dans les "A faire "
Néanmoins j'en profite pour attirer l'attention sur le sucre glace , car il y a fréquemment du gluten dans sa composition .. Bien lire les étiquettes , dans le doute s'abstenir ..
Si on a un vieux moulin à café électrique on peut le réaliser soi-même avec du sucre en poudre ..
- clear
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Re: gâteau amandes, noisettes
CUISSON POUDRE D’AMANDES
Il est conseillé de modifier la technique de cuisson afin d'éviter la formation d'acrylamide à cause de l'asparagine contenue dans la poudre d'amande (cancérigène).
Formation surtout à partir de 110 ° C.
La poudre d'amande est très riche en asparagine (acide aminé fragile).
-
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- Enquête de référencement : association Jean Seignalet
Re: gâteau amandes, noisettes
Et merci Coconut!. J'ai testé ton gâteau aujourd'hui .Il est facile et rapide à faire , et super bon!
Ombelle
- Zébrou
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- Enquête de référencement : Amené ici par
Re: gâteau amandes, noisettes
Top!!!! Merci
- clear
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- Citation : à coeur vaillant rien d'impossible
- Zébrou
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- clear
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- Enquête de référencement : Julien Venesson
- Citation : à coeur vaillant rien d'impossible
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