Chouquettes
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- Zébrou
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Chouquettes
Ingrédients:
-250 gr d’eau
-100 gr de St-Hubert bio pour moi
-1 grosse pincée de sel
-10 gr de sucre
-100 gr de farine de riz + 50 gr de fécule de pomme de terre
-200 à 250 gr d’oeufs (4 à 5 oeufs) selon la texture de votre pâte à choux
-grains en sucre
Préparation:
-Préchauffer le four à 175°.
-Dans une petite casserole faire chauffer l’eau avec la margarine coupés en morceaux, le sel et le sucre.
-Lorsque la margarine est complètement fondu, hors du feu verser d’un seul coup le mélange de farine/fécule, mélanger.
-Remettre sur le feu pendant 1 minute en mélangeant avec une spatule pour dessécher la pâte. Elle doit former une boule et se décoller de la paroi de la casserole.
-Mettre la pâte dans le bol du robot ou dans un saladier.
-Faire tourner un peu au fouet plat du robot ou mélanger à la spatule à la main. Ensuite ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois (au fouet ou à la main) jusqu'à ce que l’oeuf soit bien incorporé à la pâte. Elle doit être souple. Moi j'ai mis 230 gr d'oeuf.
-Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser vos choux sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
-Dorer les choux avec de l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau. Et écraser légèrement le dessus du choux à l'aide d'une fourchette.
-Parsemer des grains de sucre.
-Enfourner 20 minutes à 175° puis baisser le four à 165° et prolonger la cuisson de 15 minutes (les températures et temps peuvent varier selon votre four).
Attention: Pas de chaleur tournante, ventilée et ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
- Laurette
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Re: Chouquettes
Le verdict, Zebrou !!!!
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
- clear
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Re: Chouquettes
Chapeau Zébrou !
- saltarella
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Re: Chouquettes
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- Bag
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Re: Chouquettes
- Zébrou
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Re: Chouquettes
Les enfants ne se sont même pas aperçus qu'elles étaient différentes de celles de la boulangerie!!!!
Ils ont tout dévoré au goûter!!! Mr Zébrou n'en n'aura pas ....Va falloir vite en refaire!!!
- Laurette
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Re: Chouquettes
Et merci !!
PS : pauvre Mr Zebrou....
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- clear
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Re: Chouquettes
je ne pense pas qu'il soit à plaindre côté nourriture car mme zébrou est un as des fourneaux !
en plus elle initie ses enfants
- Zébrou
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Re: Chouquettes
Mr Zébrou aura une bonne soupe de légumes!!! Bien meilleur pour lui....
- Laurette
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Re: Chouquettes
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- Framboiz
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